Chocolademousse recept

Sexy stap voor stap geïllustreerd chocolademousse recept.

Chocolademousse is niets minder dan een stukje hemel op aarde. Klassieke recepten gebruiken chocolade, boter en eieren, maar we geven je alvast enkele extra sexy, gesofisticeerde serveer ideeën.

Serveer de chocolademousse met een garnituur van gehakte noten, verse bessen of een klodder slagroom en geraspte chocolade.

Recept voor chocolademousse voor 8 porties

  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram ongezouten boter
  • 4 eierdooiers van organisch geteelde kippen
  • 5 eiwitten van organisch geteelde kippen, zorg dat er geen maar dan ook geen dooier in het wit geraakt
  • 3 eetlepels poedersuiker
  • 125 ml slagroom, opgeklopt en afgekoeld in de ijskast

Voor de garnering:

  • je favoriete nootjes fijngehakt
  • verse bessen (frambozen, aardbeien…)
  • vers geklopte slagroom
  • of als je het simple wil houden: extra geraspte witte of pure chocolade

Bereiding chocolademousse

Chocolademousse Recept

  1. Smelt de chocolade en de boter in een potje op een zeer klein vuur onder voortdurend roeren. Neem van het vuur en laat afkoelen.
  2. Klop de eiwitten een beetje op, doe er de poedersuiker bij en klop dan volledig stijf tot er pieken ontstaan. Gebruik een elektrische mixer!
  3. Klop de gele eierdooiers tot een lichte room, best ook met de elektrische mixer.
  4. Roer de opgeklopte eierdooiers door het chocolademengsel.
  5. Roer er dan de in de ijskast afgekoelde room onder.
  6. Doe er dan het stijfgeklopte eiwit onder en roer met de garde een paar keer rond.
  7. Verdeel in chocolade in 8 kommetjes en laat afkoelen in de ijskast (1 tot 2 uur).

Welk chocolademousse recept je ook gebruikt: roer altijd alle ingrediënten door de chocolade (doe de chocolade dus niet bij het eiwit, maar wel het eiwit bij de chocolade) en hoe meer lucht je in de eieren en room klopt, hoe luchtiger je mousse.

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail