Hoe run ik een restaurant?

Met ontzettend veel passie en de vuistregels neergeschreven door Peter De Prins in zijn nieuwste naslagwerk: “Hoe run ik een restaurant?” dat eind September zal verschijnen, ISBN: 9789089311559 – € 27,50 en volgende onderwerpen behandelt:

  • hoe doelstellingen opzetten en bereiken
  • hoe omgaan met klanten
  • hoe financiële resultaten verwerken en interpreteren

Peter De Prins is directeur van het leadership & coaching expertise centrum van de Vlerick Gent Leuven Management School en Managing Director van 2ThePoint, een training- en adviesbureau.

Hoe run ik een restaurantHet boek kwam mede tot stand door 3 sterren Michelin chef Peter Goossens, chef-kok en eigenaar van het restaurant : Hof van Cleve. Beide auteurs zijn u misschien beter bekend van het programma:”Mijn Restaurant”: de Vlaamse versie van het Australische “My Restaurant Rules”, waar verschillende teams een restaurant opstarten in de hoop het succesvol te kunnen uitbaten, behouden en daarbovenop een geldprijs ontvangen.

Het vierde seizoen van Mijn Restaurant start op 5 maart 2011. Provincies en hun mogelijke steden:

  • West-Vlaanderen : Brugge, Diksmuide, Ieper, Roeselare of Veurne
  • Oost-Vlaanderen : Geraardsbergen, Beveren, Wetteren of Assenede
  • Antwerpen : Geel, Lier en Brasschaat
  • Vlaams-Brabant : Tienen, Aarschot of Overijse
  • Limburg : Tongeren, Lommel en Beringen

Geef een Reactie

*