Jeroen Meus Pannenkoeken

Supersnel recept van Jeroen Meus: alle ingrediënten voor het pannenkoeken beslag in een blender mixen, pan invetten op een heet vuur en bakken maar.

Jeroen voegt geen suiker bij in het beslag, omdat je ze toch met iets zoet gaat serveren zoals bruine suiker of siroop.

Als je een pan neemt waarin je alleen maar pannenkoeken bakt, en je wrijft de pan na elke baksessie gewoon proper met keukenpapier, zullen de pannenkoeken uit die pan na verloop van tijd steeds beter en beter gaan smaken.

Bak dunne koeken, voor dikke koeken lees je hier verder voor dikke Amerikaanse pannenkoeken van Jeroen Meus.

Meer recepten van Jeroen Meus:

Beslag ingrediënten

  • 500 ml volle melk
  • 2 eitjes van de biologische teelt
  • ongeveer 40 gram echte boter
  • 200 gram bloem
  • zaadjes van 1 vanillestokje
  • een klein snuifje zout

Hoe vanillepannenkoeken maken

Supersnel recept van Jeroen Meus om lekkerr, dunne pannenkoeken te maken

  1. Giet 500 ml volle melk in de blender, kluts er 2 eieren bij, de zaadjes van een vanillestokje en 200 gram bloem.
  2. Smelt 40 gram boter in een pan en giet bij in de blender + een snuifje zout.
  3. Meng tot alle klonters verdwenen zijn en het pannenkoekenbeslag is klaar.
  4. Neem een kom, giet er wat arachideolie in (of andere neutrale olie die hoge temperaturen aankan) snijd een aardappel in de breedte in 2, dompel in het oliekommetje en vet er uw pan mee in: de eerste keer al wat meer.
  5. De pan moet warm zijn (de olie begint net te roken): Schep dan met een pollepel een dun laagje beslag in de pan, draai de pan rond en begin te bakken: zoek de ideale temperatuur (redelijk hoge vlam) zodat de pan heet blijft en je zeer snel kan blijven doorbakken.
  6. Draai pas om als de bovenkant droog is, anders breekt de koek.
  7. De pannenkoek is goed gebakken als je de zijkant duidelijk krokant ziet worden.

Comments

  1. lars oneto says:

    ik heb de pannekoeken gemaakt met mijn mama en ze waren heel lekker !
    bedankt voor dit recept !
    lars 6 jaar

  2. Heerlijk nog eens pannenkoeken te eten als je fructose-intolerant bent. Met wat rijststroop erop nog lekkerder.

  3. Ons Kookboek says:

    Dank Marijke,

    Wat eet iemand zoals jij die fructose intolerant is niet?

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail