Kabeljauw in de oven

Twee heerlijke recepten van kabeljauw in de oven: volgens het basis recept om vis te braden of met lekkere knoflook.

Bereiden van de kabeljauw

  • De vis schoonmaken, wassen, en afdrogen.
  • In een braadpan of vuurvaste schotel leggen, besmeerd met olie of boter en een scheut water.
  • Bedekken met peper, zout, boter (50 g per kilogram), schijfjes citroen en paneermeel naar believen.
  • De vis in een matige oven braden.
  • Van tijd tot tijd bedruipen met het vocht.
  • Laat goed doorbakken tot de kabeljauw bruin gekleurd is. Reken een halfuur per kilogram vis.
  • Bind het vocht met bloem en zonodig voeg wat citroen toe.
  • Schik op een warme schotel, overgieten met een braadnat en het sap van een citroen.
  • Opdienen met aardappelpuree.

Variatie: braden van kabeljauw met knoflook:

Kabeljauw in de oven

Maak een knoflook saus met:

  • drie teentjes knoflook
  • een theelepel knoflook poeder
  • twee eetlepels mayonaise
  • een halve theelepel olijfolie
  • een snuifje zout

Rasp de knoflook fijn en meng onder de andere ingrediënten.

Smeer de knoflook pasta over de vis vooraleer in de oven te doen.

Indien u vindt dat de vis te veel olie bevat, serveert u hem gewoon op een nieuwe schotel. Ook deze kabeljauw in de oven smaakt heerlijk met aardappelpuree.

Geef een Reactie

*