Kriekentaart Piet Huysentruyt

Piet Huysentruyt’s kriekentaart recept en de video uit SOS Piet.

Taart Ingredienten

  • 1 kg kersen
  • 500 gram bloem
  • 300 ml kriekensap
  • 100 gram griessuiker
  • 250 ml water
  • 200 gram echte boter
  • 40 gram verse gist
  • 40 gram maïzena
  • 15 gram zout
  • een ei

Krieken vulling

De krieken en het sap koken met de suiker en de maïzena. Laat afkoelen.

Beslag maken

Piet Huysentruyt Kriekentaart

  1. Klop de helft van het ei door elkaar en doe er het water, bloem, suiker, gist en boter bij.
  2. Kneed en voeg dan pas het zout toe.
  3. Kneed opnieuw, maak een deeg bol en laat een half uur gisten in een kom.
  4. Oven voorverwarmen op 200 graden.
  5. Rol de helft van het deeg dun uit (3 tot 4 mm) en leg in een ingevette bakvorm. Duw eventuele lucht onder de deegbodem weg met een extra stukje deeg. In tegenstelling wat u normaal zou doen met kruimeldeeg, gaat u dit deeg niet inprikken met een vork!
  6. Vul met de afgekoelde krieken.
  7. Rol de andere helft van het gistdeeg uit tot 2 of 3 millimeter en leg over de taart. Druk de randen op elkaar.
  8. Borstel de rest van het halve ei uit op het deeg deksel.
  9. Bak de kriekentaart een 20 tot 25 minuten.
  10. Ontvorm, laat afkoelen en versier door bloemsuiker/poedersuiker op de taart te strooien.

Geef een Reactie

*