Makkelijk koken

Wat ben je met een recepten kookboek als je niet weet wat sudderen, stoven en glaceren wil zeggen? Aanraders zijn de oude tweedehandse voedingsleer kookboeken of het nieuwe naslagwerk van Harold McGee: Goed Koken.

Koken begint in je winkel en keuken. Harold gaat dan ook eerst dieper in op ingrediënten, voedselveiligheid en keukenapparaten. Daarna beschrijft hij kooktechnieken en bereidingswijzen.

Uiteindelijk komen de recepten aan bod, aangevuld met indien mogelijk een alternatieve werkwijze en tips wat er dan wel kan fout gaan en hoe je de fouten snel kan oplossen: een formule die SOS Piet het meest populaire kookprogramma maakt in België.

Makkelijk KokenJe leert verder waar fouten in recepten, die je in andere kookboeken en op het Internet kunt vinden, kunnen optreden en worden en aangepast. Van zodra je weet wat werkt en waarom, slaagt "Goed Koken" erin om een receptenboer om te toveren tot een heuse thuiskok die kan improviseren en experimenteren om zelf eigen, makkelijke en lekkere gerechten te creëren en te koken.

  • Genre: Culinair
  • Omslagontwerp: Bureau Beck
  • ISBN: 978 90 468 0575 6
  • NUR: 440
  • Aantal pagina’s: 608
  • Vertaald uit het Engels: Keys to Good Cooking

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail