Choco maken

Heel gemakkelijk en kinderspel: basis recept om zelf lekkere choco te maken met melk, chocolade, boter en suiker.De smaak van de choco hangt vooral af van de soort chocolade die je toevoegt. Niets belet je om chocolade met hazelnoten toe te voegen. Klop de hazelnoten vooraf wat fijner als je geen superdikke noten in je […]

Tiramisu met fruit

Jeroen Meus maakt snel een lekkere tiramisu met fruit, beter bekend als een trifle, met mascarpone, fruit uit de vriezer, witte chocolade, koekjes en mascarponemousse. Dit is een basisrecept waarop je eindeloos kan variëren. Om snel te werken gebruik je bijvoorbeeld gewoon opgeklopte room met de andere helft van het limoensap in plaats van een mousse […]

Koude pastasalade

Maak zelf een overlekkere, koude pastasalade boordevol lekkere ingrediënten en met zelf gemaakte dressing. Pijnboompitten zijn duur, je kan ook andere pitten roosteren zoals zonnebloempitten, pompoenpitten of gehakte nootjes. Holle penne is een ideale pasta voor in koude salade: je dressing gaat binnenin de koude pasta “kleven”. De overschot van de mayonaise bewaar je in […]

Spaanse Tortilla

Lekker vegetarisch recept om Spaanse tortilla te maken met extra veel groenten door Jeroen Meus en Piet Huysentruyt; met gekookte aardappelen voor boerenomelet of klassiek, authentiek recept uit SOS Piet. De authentieke Spaanse tortilla bevat slechts ui, ei, en aardappelen. Waar Jeroen zegt dat je om in de Spaanse sfeer te blijven wat chorizo aan […]

Limonade maken

3 recepten om zelf je eigen koele, zomerse limonade te maken met gember en citroen volgens Jamie Oliver of Jeroen Meus, of aangelengd met een glas Hoegaarden. Het gaat hier om varianten van het echte gemberbier waar het koolzuur in de drank komt door de gisting van de suikers met wijn of biergist, of een […]

Asperges koken

5 recepten om asperges beetgaar te koken van Jeroen Meus, Gordon Ramsay, Piet Huysentruyt of Albert Verdeyen, geserveerd op Vlaamse of andere wijze. De kooktijd van verse asperges hangt af vooral af van hun dikte en hoe gaar u de asperges wil koken. TV chef Albert Verdeyen vertrekt met koud, gezouten water en laat de […]

Aspergesoep

Basisrecept voor lekkere aspergeroomsoep gegarneerd met afgekookte asperges en half opgeklopte room met fijngesnipperde tuinkruiden. Het basisrecept voor elke roomsoep is een roux van 35 gram bloem en 35 gram boter waarop een bouillon (1 liter) wordt gegoten en verder op smaak wordt gebracht door aangestoofde groenten. De soep wordt dan verder afgewerkt met 50 […]