Pannenkoeken Recept

Stap voor stap pannenkoeken recept

 

Makkelijk en lekker pannenkoeken recept zodat iedereen zal genieten van zelf gebakken pannenkoeken + 30 extra recepten voor flensjes, crepe suzette, boekweit...

 

Stap voor stap basis recept met foto's om pannenkoeken te maken en met enkele geheime ingrediënten om de lekkerste flensjes te bakken.

 

Het basis pannenkoeken beslag bestaat uit eieren, melk, bloem en suiker. Eieren zorgen zowel voor extra binding als voor de mooie gouden kleur, samen met de suiker. Voor de beste smaak gebruik je liefst biologische ingrediënten. Een snuifje zout brengt alle smaken beter samen.

 

Voor een meer luchtig gebak gebruik je ofwel zelfrijzende bloem, ofwel bakpoeder, ofwel klop je het eiwit eerst stijf alvorens onder het beslag te spatelen, ofwel laat je het deeg gisten met levende gist alvorens te bakken ofwel meng je alcohol onder het beslag dat tijdens het bakken snel zal verdampen.

 

Voor meer smaak kan je volgende "geheime" Ingrediënten toevoegen: rum, oranjebloesem, Grand Marnier of (vervang een deel van de melk met) een smaakvol bier.

 

5.0 from 3 reviews

Pannenkoeken Recept
 

Werk

Koken

Totaal
 
Makkelijk en lekker pannenkoeken recept zodat iedereen zal genieten van zelf gebakken pannenkoeken + 30 extra recepten voor flensjes, crepe suzette, boekweit...

Chef:
Soort recept: Gebak
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 4

Ingrediënten
  • 4 biologische eieren
  • 500 ml biologische volle melk
  • 250 gram biologische bloem
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 snuifje zout

Bereiding
  1. Breek de 4 eieren in een kom, voeg er een snuifje zout aan toe en klop met een handgarde goed door elkaar tot er schuim op staat.
  2. Strooi er dan de bloem over en werk de bloem met de garde in de eieren.
  3. Voeg daarna langzaam de melk toe en werk met de garde door het beslag: zorg dat er geen klonters in het mengsel komen door de melk te snel bij het deeg te gieten.
  4. Blijf roeren tot alles goed gemengd is, er geen klonters meer te vinden zijn en het beslag weer wat schuimt.
  5. Voeg dan de vanillesuiker toe en indien gewenst je favoriete geheime ingredient.
  6. Laat het pannenkoekenbeslag 2 uur rusten onder een handdoek.
  7. Pannenkoeken bak je op een hoog vuur, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Blijf bij je vuur en bak alle pannenkoeken snel na elkaar. Tussen elk baksel wrijf je de bodem van je pan weer in met een doekje of borsteltje met wat zonnebloemolie: het is niet de bedoeling dat je pannenkoek in de olie gaat zwemmen! Gebruik een antikleeflaag pan als je weinig ervaring hebt in pannenkoeken bakken.
  8. Als het vuur hoog genoeg staat, heb je na een 25 tal minuten je ganse kom beslag opgebakken in lichte, goudbruine pannenkoeken.


Baghrir

Pannenkoeken bakken zonder ei kan je met dit Marokkaanse baghrir recept: smaakt heerlijk overgoten met een mengsel van gesmolten boter en honing.

Flensjes maken

Makkelijk recept om snel dunne, lekkere flensjes te bakken in allerlei verschillende kleuren en smaken.

Karnemelk pannenkoeken

Makkelijk te maken zonder elektrische mixer: gewoon 2 kommen voor droge en natte ingrediënten, bij elkaar gieten en lekkere karnemelk pannenkoeken bakken.

Jeroen Meus Pannenkoeken

Supersnel recept van Jeroen Meus: alle ingrediënten voor het pannenkoeken beslag in een blender mixen, pan invetten op een heet vuur en bakken maar.

Dagelijkse Kost pannenkoeken

4 pannenkoeken recepten van Jeroen Meus uit Dagelijkse Kost: dikke Amerikaanse, snelle vanille pannenkoeken, aardappelpannenkoekjes en beslag met polenta.

Aardappelpannenkoekjes

Lekker met bieslook en yoghurt of gewoon mayonaise: makkelijk recept om aardappelpannenkoekjes te bakken.

Pannenkoeken met banaan

Makkelijk pannenkoeken recept met stukjes banaan, al dan niet gecarameliseerd en geserveerd met bruine suiker en geraspte kokos: mmmm lekker.

Hartige pannenkoeken

Makkelijk recept van Piet Huysentruyt om hartige pannenkoeken met kaas te bakken, origineel geserveerd met allerhande verse tuinkruiden in groentebouillon.

Boekweit Pannenkoeken

Kleine, dikke, luchtige boekweit pannenkoeken geserveerd met stroop: een lekker tussendoortje of warm, zoet ontbijt op een koude winterdag.

Pannenkoeken met Karnemelk

Lekker met fruit, honing, siroop of esdoornsiroop voor ontbijt: pannenkoeken met karnemelk en zelfrijzende bloem of met bakpoeder.