Preisoep Recept

Makkelijk en ontzettend lekker preisoep recept met prei, selder, aardappelen, appel en melk.

Aardappel preisoep ingrediënten

  • 1 prei
  • 3 stengels bleekselder
  • 3 aardappelen
  • 1 zoete (Gala) appel
  • 500 ml kippenbouillon
  • 250 ml kopje melk
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 tot 2 eetlepels olie om te bakken
  • pepper
  • voor de garnering: knapperige brood, zoute koekjes en/of korianderblaadjes

Preisoep maken

Preisoep Recept

  1. Hak de groene top van de prei weg en snijd de prei en de selder in stukjes.
  2. Schil en snijd de aardappelen en de appel in stukjes.
  3. Neem een grote pot met dikke bodem en zet op het vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe.
  4. Als de olie warm is, voeg je de prei toe en bak voor 3 tot 4 minuten.
  5. Voeg de kippenbouillon en de rest van de groenten en het fruit toe, alsook 1/2 theelepel zout. Roer alles goed door elkaar, breng aan de kook, zet een deksel op de pot, zet het vuur lager en laat zachtjes 20 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
  6. Pureer de preisoep met een staafmixer, voeg de melk toe, proef en breng verder op smaak met zout, breng terug aan de kook en laat 5 minuten verder sudderen zodat het vrijgekomen zetmeel uit de aardappelen kan zwellen.

Serveer de preisoep met knapperig brood, zoute koekjes, vers gemalen zwarte peper en grof gesneden blaadjes koriander.

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail