Slasoep SOS Piet

Zeer makkelijk slasoep recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet om een grote pot soep van te maken waarmee je enkele dagen verder kan.

Ideaal om een overschot aan salade te verwerken, of voor degenen die in de tuin ineens een overaanbod hebben. De salade voeg je pas op het einde van de bereiding toe, want de bladgroente is direct gaar gekookt.

Slasoep recept uit SOS Piet

  • 2 gewone kroppen salade
  • 1 geschilde aardappel: fijngesneden
  • wit van 1 prei: fijngesneden
  • 1 ui: schillen en fijnsnijden
  • een klontje boter
  • 2 liter water
  • 1 eetlepel PH groentebouillon of gewone bouillonblokjes voldoende voor 2 liter water (dus geen kippenbouillon zoals in het slasoep recept van Jeroen Meus : groentesoep vraagt groentebouillon)
  • peper, zout en kruiden naar smaak (look smaakt heerlijk in slasoep, alsook wat Boursin)
  • 100 ml room

Slasoep maken

Slasoep recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet met een vers takje peterselie.

  1. Stoof de aardappel met de ui en de prei aan in de boter op een laag vuur.
  2. Voeg het water en de bouillon toe, breng aan de kook en laat een half uur sudderen.
  3. Voeg op het einde de sla toe, kruid met peper en zout, proef en corrigeer de smaak indien nodig.
  4. Pureer de soep met een staafmixer en voeg dan de room toe of serveer de soep in een bord met een dot room erbij.

Comments

  1. Voor de eerste maal slasoep gemaakt en het resultaat is sublimo. Heerlijk….mmmmmmmmm

  2. Smakelijk! het is vooral handig als het aanbod van sla groter is dan dat je salades kan maken en, je kan de slasoep ook invriezen, wat met verse sla niet echt gaat.

Speak Your Mind

*