SOS Piet: Konijn met Bier, Rijstschotel en Sinaasappelmousse

Lees Piet Huysentruyt’s recepten voor konijn met bier, konijn met wijn of kijk deze avond op VTM naar SOS Piet hoe je rijstschotel en sinaasappelmousse kan maken.

Piet stapt weer in zijn wagentje om 3 Vlaamse keukens uit de nood te helpen:

  • Kris vraagt raad voor zijn konijn recept met bier
  • Kristof’s rijstschotel is te plakkerig en het vlees alles behalve zacht
  • Marc’s lopende sinaasappelmousse lijkt meer op yoghurt dan op mousse.

Konijn Recept uit SOS Piet

Dit recept komt uit de 18de aflevering van SOS Piet, ergens in 2005, kijk vanavond of Piet ondertussen zijn eigen lekker recept heeft verbeterd:

Ingrediënten:

  • 1 konijn
  • 250 gram spek
  • 250 gram champignons (boschampignons is een aan te raden variant)
  • 1 ajuin
  • 3 eetlepels boter
  • 3 eetlepels bloem
  • laurier en indien gewenst tijm
  • 750 ml zoet bruin bier
  • 2 glazen water
  • 1 boterham met mosterd
  • gedroogde pruimen zonder pit naar smaak

Konijn Klaarmaken

Konijn Recept

  • Kruid het konijn goed aan alle kanten.
  • Doe 3 eetlepels boter in een niet anti aankleeflaag pan en bak hierin de stukken konijn aan alle kanten bruin aan.
  • Neem het konijn uit de pan, doe in een grote pot en strooi er de bloem over.
  • Blus de vetstof in de pan met een glas water, roer het aanbaksel en giet over het konijn in de grote pot.
  • Doe opnieuw 1 eetlepel boter in dezelfde pan en stoof hierin het spek met de ajuin en de champignons.
  • Giet het spek met de ui en de champignons bij het konijn.
  • Blus de vetstof met een glas water en giet ook over het konijn met het laurierblad en eventueel de tijm.
  • Voeg de rest van het bier toe en breng aan de kook.
  • Dek af met een grote boterham met mosterd en laat zonder deksel een 45 tal minuten pruttelen.
  • Voeg pruimen toe en laat verder sudderen tot SOS Piet’s konijn gaar is (als het vlees makkelijk van het been loskomt).

Lees verder voor het recept van Piet Huysentruyt: konijn met witte wijn.

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail