Vol Au Vent Maken

Snel en makkelijk recept om lekkere vol au vent te maken.

Origineel recept zonder de traditionele soepkip of kipfilet, maar deze keer gemaakt met rundsgehakt.

Smaakt ook heerlijk geserveerd zonder de typische bladerdeegvormpjes maar gewoon over gekookte rijst.

Recept vol au vent

  • 500 gram rundsgehakt
  • 180 ml crème fraîche
  • 1 doos van 300 ml onverdunde kippenroomsoep, onverdund
  • 1 blik (ongeveer 300 gram) champignons in plakjes gesneden
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • een klontje boter om te bakken
  • 2 eetlepels bloem
  • anderhalve theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 2 eetlepels vers gehakte peterselie of dille
  • 4 tot 6 vol au vent vormpjes (uit de supermarkt, bij de bakker of slager) of gewoon warme, gekookte rijst

Hoe vol au vent maken

Vol Au Vent Maken

  1. Sauteer de knoflook en de ui in een beetje boter gedurende 3 minuten op een matig vuur.
  2. Voeg het rundvlees toe en laat koken tot het niet meer roze is.
  3. Strooi er bloem, peper en zout over, voeg de champignons toe en meng. Kook op een laag vuur gedurende 5 minuten.
  4. Voeg de kippenroomsoep toe, roer goed om en laat zacht en langzaam verder koken gedurende 10 minuten.
  5. Voeg de zure room toe, meng maar laat niet koken.
  6. Verwarm de vol au vent deegwaren een 5 tal minuten in de oven, vul met de vleessaus, laat opnieuw even in de oven opwarmen en dien op.

Geef een Reactie

*

Pinterest
EmailEmail