Makkelijk worstenbroodjes recept met gegist in plaats van getoerd brooddeeg: dat je mooi rond een worstje draait en afbakt in de oven.
Chinese plakkerige cake maken: 1 keer per jaar…
Lekker recept voor “Nian Gao” : gestoomde, plakkerige Chinese cake, die traditioneel alleen tijdens Chinees Nieuwjaar wordt bereid.
Gepofte kastanjes
De lekkerste geuren die ik me herinner van toen ik een kind was: tamme kastanjes poffen en koffiebonen roosteren. In Kuala Lumpur, Maleisië vind je altijd wel ergens op een van de hoeken rondom “China Town”- Petaling Street een straatverkoper die gepofte kastanjes staat te roosteren.
Thosai
Op reis in Maleisië, Singapore of India? Probeer dan zeker deze thosai (spreek uit als ’tossee’) of pannenkoek gemaakt op basis van rijst en linzen in plaats van tarwebloem. Smaakt overheerlijk geserveerd met kip tikka masala. Op de achtergrond rijst met inktvis kerrie en groenten. De saus in het midden op de thosai schotel komt Lees verder …
Durian fruit
De koning van het fruit in Maleisië: de durian. Een soms meer dan 5 kilogram zware vrucht met binnenin zaden omhuld met zoet en smeuïg vruchtvlees: denk pudding, room en crème. Zoals ik zei: denk room dessert. Als je je iets anders voorstelt wanneer je deze vrucht voor de eerste maal ruikt, is de kans Lees verder …
Ayam Garam – Ipoh Gezouten Kip
Eet een ganse, lekker gebakken kip voor slechts 4 €: rijd naar Maleisië, Ipoh, Aun Kheng Lim restaurant, steek 1 vinger in de lucht en even later wordt je take away – tapau – meeneem – kip in je auto afgeleverd. In typisch Maleisische ‘kopieer iets wat een ander al winst maakt’ gewoonte zijn er Lees verder …