• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak

Perfect butternutsoep recept om op elk moment van je dag je honger te stillen zonder veel werk, want deze pompoen hoef je niet te schillen: dus meer smaak met minder werk want ah ja, de meeste smaak zit in de schil.

BUDGET: behalve de butternutpompoen heb je nog een ui en wat kruiden nodig, en wat vetstof: dus je kan direct aan de slag met wat je normaal wel in je keuken zal hebben.

Butternutsoep

Hoe butternut schillen en snijden voor in de soep…

Pompoensoep Jeroen Meus

Neem ook eens een kijkje in de tips van Jeroen Meus: zodat ook jij steeds lekkere pompoensoepen zal maken.

Butternut niet schillen voor in je soep! Zoals met elke groente en elk fruit, zitten de meeste smaken en de meest gezonde voedingsstoffen in de schil van het (vrucht)gewas.

Flespompoen is een ideale pompoen om niet te schillen: gewoon de pompoen even wassen en dan in 2 hakken met een hakmes of snijden met een koksmes (dus NIET met een aardappelmesje gaan snijden!):

  • de bovenste helft bevat geen zaadjes, dus kan je snel verder in stukken snijden
  • de onderste (bolle) helft bevat de zaadjes, dus die bol wel halveren (is al gebeurd wanneer je de butternut in de lengte hebt doorgesneden) en de zaadjes met een lepel uit het vruchtgewas scheppen.

Butternut is een zeer lekkere pompoen, dus waar je voor gewone (Halloween) pompoenen best kippenbouillon gebruikt om de pompoen mee te garen – zoals ook Jeroen Meus aanraadt in zijn pompoen recepten – , gebruik je voor butternutsoep gewoon water.

Smakelijk!

Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak

http://OnsKookboek.com
Perfect butternutsoep recept om op elk moment van je dag je honger te stillen zonder veel werk, want deze pompoen hoef je niet te schillen: dus meer smaak met minder werk want ah ja, de meeste smaak zit in de schil.
3.50 van 4 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur 20 min
Totale tijd 1 uur 30 min
Gang Soep
Keuken De Voedselzandloper, Het Paleo Dieet, Klassiek, Koolhydraatarm
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 2 uien 100 gram
  • 400 gram vruchtvlees van butternut pompoen
  • 750 ml water
  • 1 eetlepel vetstof lekker paleo: ghee of spekvet; klassieke keuken: hoeveboter; De Voedselzandloper: arachideolie
  • rotszout of zeezout naar smaak
  • naar smaak: nootmuskaat en zwarte peper

Instructies
 

  • Verwarm je vetstof in een brede soeppot met dikke bodem.
  • Hak de uien grof en begin op een laag vuurtje aan te stoven.
  • Snijd ondertussen de butternut in stukken van een 2tal cm dik.
  • Wanneer de uien glazig worden (of voor meer smaak: wanneer ze beginnen te bruinen), giet je er het water over, voeg de butternutstukken toe, breng aan de kook en laat rustig gaar sudderen op een laag vuurtje (15 minuten tot 1 uur: hoe langer je pruttelt, hoe fluweelzachter je soep. Lang pruttelen is ideaal wanneer je zoals bij mijn moeder de soeppot gewoon op de kachel kan zet in de winter.
  • Pureer je butternutsoep met een staafmixer, proef en mix er naar smaak rotszout of zeezout onder. Indien gewenst voeg je naar smaak nootmuskaat en peper toe en indien een kachel in de buurt: laat nog zachtjes verder sudderen zodat de soep meer kan indikken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

Filed Under: 21 ongelooflijk lekkere pompoensoep recepten, heb je nr 17 al ooit geproefd?, Recepten, Soep Tagged With: gezonde voeding, groenten, makkelijke recepten, pompoensoep, soep

Previous Post: « Is Pindakaas Gezond?
Next Post: Afvallen zonder dieet »

Reader Interactions

Comments

  1. Mieke Suetens

    oktober 7, 2019 at 6:39 pm

    3 sterren
    Heerlijk soepke, vandaag gemaakt ong.4 liter van een butternut, middelmatig van grootte, volgens recept Jeroen Meeus!!

    Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·