• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Wist je dat je zelf de lekkerste chocopasta kan maken? Zoooo makkelijk?

Alle Recepten Naar recept gaan

Zin in een lekkere boterham met choco? Snel zelf gezonde chocopasta maken is kinderspel door chocolade te smelten in warme melk, suiker en boter toevoegen, mixen in de blender en laten 30 minuten laten opstijven in de ijskast.

Heel belangrijk is de melk, chocolade en boter exact af te wegen: voeg je meer boter toe, dan wordt de pasta moeilijk smeerbaar.

Kies ook de correcte ingrediënten: dit recept werkt niet wanneer je de echte boter vervangt met margarine. Evenzeer loopt het fout wanneer je in plaats van pure chocolade, melkchocolade gaat gebruiken.

Wie wil de lekkerste boterham met choco?

Boterham met choco

Je zal je afvragen waarom je eigenlijk choco koopt in de winkel als je het gezonder zelf kan bereiden naar eigen smaak. Wil je bijvoorbeeld chocopasta met hazelnoten maken, dan voeg je na het smelten van de chocolade 1 lepeltje hazelnootpasta toe of gewoon verse hazelnoten die je even in een blender stukmaakt.

Deze chocopasta bewaart even zo goed in de ijskast als de pasta uit de winkel, zonder al de toegevoegde bewaarstoffen.

Tot slot is het algemeen geweten dat wanneer je je niet echt goed voelt, echte, pure chocolade je weer een extra zetje kan geven. Natuurlijk is het geen geneesmiddel voor chronische depressie, maar als je je op een winterse dag niet goed voelt, kan echte fondant chocolade je net een extra opgewekt opkikkertje geven in warme chocolademelk of in deze chocoladepasta.

Chocopasta maken

Chocopasta Maken

OnsKookboek.com
Heerlijk voor op je boterham: makkelijk recept om zelf chocopasta te maken zodat je zal genieten van echt lekkere choco boordevol smaak zonder bewaarstoffen.
4 van 11 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Makkelijk
Keuken Klassiek
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 200 ml volle melk
  • 100 gram pure chocoladekorrels chocolate chips
  • 10 eetlepels witte suiker
  • 250 gram echte hoeveboter

Instructies
 

  • Doe de 200 ml melk in een sauspannetje en zet op het vuur. Smelt hierin de 100 gram pure chocoladekorrels
  • onder voortdurend roeren met een spatel en maak als het ware donkere chocolademelk.
  • Van zodra de chocolade gesmolten is in de melk, giet je de chocolademelk in de blender, voeg 5 tot 10 eetlepels kristalsuiker toe
  • alsook 250 gram hoeveboter op kamertemperatuur gebracht (zachte boter) in kleine blokjes gesneden of geschept.
  • Roer: de boter zal in de warme melk gaan smelten.
  • Doe het deksel op de blender en mix alles door elkaar totdat de boter volledig gesmolten is en de suiker volledig is opgelost.
  • Giet uw zelfgemaakte chocopasta in een kommetje en roer met een eetlepel even om zodat je zeker bent dat alle boter gesmolten is.
  • Zet in de koelkast en laat minstens een half uur opstijven alvorens te smeren en te serveren op een snede brood.

 

Filed Under: Gebak, Desserts & Snoeperijen, Makkelijke Recepten, Recepten

Previous Post: « Vlaams stoofvlees
Next Post: Pompoensoep met zoete aardappel »

Reader Interactions

Comments

  1. Bogaert M

    april 8, 2015 at 8:38 pm

    De verhoudingen voor een goede choco zijn niet in evenwicht!
    Het eindresultaat is lopend ,zelfs na 1 nacht in de frigo van 5 ° C.
    Waarschijnlijk schuilt er een typfouten in .
    De hoeveelheid chocolade is veel te weinig ,in vergelijking met de 200 ml melk .
    Tip : verminder de melk of verhoog de chocolade/ boterhoeveelheid .

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek

      juni 24, 2015 at 5:31 am

      Dank Bogaert M,

      Belangrijk is hier echte hoeveboter te gebruiken (geen margarine) en de puurtste chocolade die je kan vinden (zeker meer dan 70% cacao). Meer boter toevoegen maakt steeds een stijvere chocopasta.

      Werk je met melkchocolade, daar zit dan al melk en andere dingen in, dus gans andere verhoudingen bijvoorbeeld: 50 gram pure chocolade + 150 gram melkchocolade mengen met 100 tot 250 gram hoeveboter en 150 ml room van minstens 35%.

      Succes en laat weten hoe het verder gaat.

      Beantwoorden
  2. Marjolein

    mei 26, 2016 at 9:09 pm

    Bij mij is de chocopasta ook nog steeds vloeibaar! Ik deed precies zoals hier staat en gebruikte ook dezelfde producten. Waar kan mijn fout liggen?

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek

      juni 26, 2016 at 8:49 am

      Mogelijk te weinig suiker, gebruik 150 gram.

      Waarschijnlijk de temperatuur van de chocolade en de blender, probeer dit eens:
      vooraleer de hoeveboter toe te voegen, voelen of de chocolade op lichaamstemperatuur is.
      Dan de boter er met een garde doorroeren: je moet meteen voelen dat je chocolade verder gaat indikken dankzij de boter.

      Laat weten hoe dat gaat Marjolein?

      Beantwoorden
      • K.J.M. Verherbrugge-Korbee

        januari 22, 2024 at 1:18 pm

        5 sterren
        1e keer Geen suiker toegevoegd.
        Goede structuur.
        De pot waar ik het in bewaar is geschikt voor dik 300 gram. Daarom 300 ml volle melk,
        Gebruikte chocolade is Verkade extra puur 75% 111 gram en 70 gram J.D. Gross extra Dark 90%, beide met vezels. 375 gram roomboter. Goede structuur na minstens een uur koelen.

        Beantwoorden
  3. Evelyn

    maart 21, 2017 at 8:25 am

    Hier is de consistentie zeer smeuïg maar niet te vloeibaar (na 24u in koelkast). Maar hij is niet zo lekker, te veel boter en te weinig chocolade…heel spijtig!

    Beantwoorden
  4. ann vanlerberghe

    september 3, 2018 at 6:17 pm

    5 sterren
    weet je , ik gebruik hetzelfde recept , al een antal jaren !!!!! Raar nooit geen problemen …… gebruik wel altijd zwarte chocolade van 70 % , volle melk en hoeveboter , die moet zeer zacht zijn . met die hoeveelheden heb ik 3 potjes ( tot; 300 à 400 gr ) 2 gaan de diepvries in …. Heb gn idee waarom dit niet lukt bij die anderen ? Mijn paste is vast en tevens heel smeerbaar !!! Grtjs Ann

    Beantwoorden
    • Karlien

      januari 22, 2024 at 3:23 pm

      5 sterren
      De mijne is ook altijd goed.
      Misschien dat de vezels in de chocolade voor extra binding zorgt.

      Beantwoorden
  5. Ineke

    oktober 20, 2018 at 7:35 pm

    Mijn chocopasta is beginnen schiften bij het afkoelen 🙁

    Beantwoorden
    • K.J.M. Verherbrugge-Korbee

      januari 22, 2024 at 3:19 pm

      5 sterren
      Als de boter te warm is, kan ie schiften tijdens het afkoelen.
      Niet alleen hierin, maar kan ook gebeuren in warme sauzen.

      Beantwoorden
  6. coesens marc

    februari 10, 2020 at 10:26 am

    ga proberen

    Beantwoorden
  7. Ons Kookboek

    februari 25, 2020 at 3:13 pm

    5 sterren
    En hoe was het resultaat Marc?

    Beantwoorden
  8. ANDRE

    mei 25, 2020 at 3:05 pm

    1 ster
    Vraagje:is deze chocopasta goed voor iemand met lichte nier probleem ?

    Beantwoorden
  9. Niko

    maart 23, 2021 at 8:53 am

    4 sterren
    Er moet iets verkeer zijn in het recept… ik heb exact dit rececpt gevolgd en mijn choco is veel te vloeibaar!
    Wel lekker

    Beantwoorden
  10. Inge

    oktober 8, 2021 at 9:55 am

    5 sterren
    echt he, en oh zo lekker

    Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2025 · https://OnsKookboek.com ·