4 pannenkoek recepten van Jeroen Meus uit Dagelijkse Kost: dikke Amerikaanse, snelle vanille pannenkoeken, aardappelpannenkoekjes en beslag met polenta.
Vermits je met polenta werkt, kunnen de pannenkoeken makkelijker breken bij het omdraaien: zorg er dius voor dat de koek goed droog gebakken is en draai hem voorzichtig om.
Pannenkoeken beslag met polenta
- 50 gram polenta
- 150 gram zelfrijzende bloem (Jeroen gebruikte gewone bloem)
- 300 ml karnemelk (Jeroen gebruikte gewone melk)
- sap van 1 sinaasappel
- 1 ei van de biologische teelt
- een scheutje olie
- een klein snuifje zout
Pannenkoeken bakken
- Doe alle ingrediënten voor het beslag in een kom en roer met een garde door elkaar tot alle klonters zijn verdwenen tot een schoon beslag.
- Doe wat olie in een Tefal koekenpan, dep wat teveel is weg met een keukenpapier dat je goed over de bodem van de pan beweegt en laat warm worden.
- Giet met een pollepel net zoveel beslag in de pan totdat de bodem bedekt is na wat met de pan te draaien.
- Draai de pannenkoek om en laat verder bakken en serveer met de mooiste kant naar boven.
Lees hier verder voor andere pannenkoeken recepten uit Dagelijkse Kost:
- Snelle, lekkere, dunne pannenkoeken met vanille.
- Dikke Amerikaanse pannenkoeken van Jeroen Meus.
- Aardappelpannenkoekjes
Geef een Reactie