Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!
Auteur: 
Recipe type: Gebak
Cuisine: Klassiek
Werktijd: 
Kooktijd: 
Totaal: 
Voor hoeveel personen: 4
 
Herken je dit? Cake te droog? Of cake zakt in tijdens het bakken? Wil je dit: Lekker, licht en luchtige cake bij een kop koffie? Je doet het met dit cake recept en 11 tips.
Ingrediƫnten
  • 4 biologische eieren: wegen
  • zelfde gewicht aan echte boter
  • zelfde gewicht aan suiker: liefst griessuiker: dus fijner dan kristalsuiker maar geen poedersuiker. Indien je alleen kristalsuiker hebt, gebruik dan kristalsuiker. Weet dat griessuiker sneller zal oplossen in het beslag, dus minder lang kloppen.
  • zelfde gewicht aan zelfrijzende bloem
  • bloem en boter om de cakevorm in te vetten
Bereiding
  1. Oven voorverwarmen op 175 graden.
  2. Boter een cakevorm in, bestuif met bloem en klop de overtollige bloem weer uit de cakevorm.
  3. Zorg ervoor dat je hoeveboter op kamertemperatuur is. Is ze nog koud, klop ze dan met een klopper of handgarde superzacht in een mengkom.
  4. Neem 2 andere kommen, scheidt de dooiers van de eiwitten, doe de dooiers in 1 kom en de eiwitten in de andere kom.
  5. Voeg de helft van de suiker bij de eierdooiers en klop luchtig (volgens de aanwijzingen hierboven vermeld!).
  6. Maak de kloppers volledig proper.
  7. Voeg de andere helft van de suiker bij het eiwit en klop stijf totdat je de kom eiwit boven je hoofd kan omdraaien.
  8. Klop de eierdooiers door de boter in de boterkom.
  9. Leg een zeef boven de boterkom en voeg de bloem toe door de zeef. Roer zachtjes met een handgarde tot een samenhangend vloeibaar deeg.
  10. Spatel er dan het stijfgekopt eiwit door.
  11. Giet of schep je cakebeslag in de cakevorm.
  12. Bak je cake ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven, tot je er een priem kan insteken die er weer droog uitkomt.
Recipe by Ons Gezond Kookboek at https://onskookboek.com/cake-recept/3598/