Dat Sandra geen kooktijd opgeeft is inderdaad jammer. Vandaar dat we er het recept van Jeroen bijzetten: voor wie zich afvraagt hoe lang dat hard gekookt ei nu moet koken.

En fijn dat je er even bijzegt waarom die kooktijd voor hardgekookte eieren wel degelijk belangrijk is. Ik vind het altijd jammer ergens een ei geserveerd te zien dat groen is.

De 5 minuten regel is van Ons, dus heeft niets met Sandra te maken 🙂

Sandra gebruikt ofwel koolzaadolie ofwel milde olijfolie in haar mayonaise recepten. Mijn interpretatie van “milde olijfolie” is er eentje die flink gerafineerd is, en dus geen uitgesproken smaak meer heeft. Dus zeker niet de beste noch de duurste. Goed om weten dat jij arachideolie en druivenpittenolie aanraadt. Ikzelf verkies ook druivenpitolie. En uiteraard weet je dat olijfolie + knoflook aioli is: maar dat is inderdaad geen mayonaise 🙂

De kurkuma geven we even mee omdat Sandra dat zo aanhaalt. Ze vindt kurkuma een superfood en probeert dat zoveel mogelijk te gebruiken.

Wat ik wel lekker vind, is currypoeder te roosteren en dat met een flinke schep mosterd door mayonaise te roeren: lekkere currymayonaise 🙂

De tomaatjes gaan door de eiersalade en niet door de mayonaise. Sandra wil zoveel mogelijk groenten en kleuren verwerken in haar gerechten en had misschien zin in iets roods 🙂

Dat Sandra geen kok is maar wel voedingsdeskundige, is al lang geen geheim meer. Vandaar dat ik graag Jeroen en Sandra samen vermeldt:
-de eerste kookt volgens de klassieke regels van de kunst,
-de laatste probeert zo kort mogelijk in de keuken te staan en zoveel mogelijk extra groenten te verwerken in haar gerechten.

Smakelijk!