• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Federweisser

De nieuwe Duitse "Federweisser" wijn is aangekomen! Veel lekkerder en meer plezier dan met de ook in aantocht zijnde Franse Beaujolais Nouveau.

Federweisser – witte veer – is druivensap volop in gisting: wat resulteert in een troebele schuimwijn, ietwat aan de zoet kant. Je kan het in Duitsland alleen vinden vanaf half augustus tot oktober. Aan de Bodensee is het beter bekend als Süßer.

Federweisser Duitse jonge wijn

Normaal worden voor deze wijn druiven gekozen die niet geschikt zijn om een ‘hoogwaardige’ wijn te produceren. Deze wijn is echter in volle gisting, wordt verkocht vanaf 4% alcohol volume maar het alcoholgehalte kan aan het eind van de gisting oplopen tot 11% en niet meer zoet vermits alle suikers tot alcohol zijn omgezet.

Laat je niet verassen door het ‘maar’ 4% alcohol gehalte: de wijn bevat veel suiker waardoor de alcohol zeer snel in het bloed wordt opgenomen. Anders gezegd: je wordt sneller dronken van Federweisser van 4% dan van suikervrij bier van 4%.

Bovendien is het gehalte aan melkzuurbacterien en Vitamine B1 en B2 zeer hoog, waardoor "de darmen gestimuleerd worden", of in mensentaal kan leiden tot diarree.

Filed Under: Nieuws - Evenementen - Weetjes Tagged With: Duitsland, Wijn

Previous Post: « Hendl – Oktoberfeesten kip
Next Post: Goedkoop uit eten »

Reader Interactions

Comments

  1. Patricia

    september 23, 2016 at 8:03 pm

    Is federweisser ook in Nederland te koop?

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek

      oktober 16, 2016 at 5:01 am

      Hoi Patricia,

      Met wat geluk kan je het in de Real supermarkten terugvinden (wegens dit is een Duiste keten), maar wel alleen tijdens het wijngistseizoen en weet dat de nog gistende wijn niet echt lang te bewaren is.

      Dus best even bellen naar de dichtsbijzijnde Real, zoniet best even een weekeindje naar het dichtsbijzijnde Duitse wijngebied (en vraag waar je wil overnachten eerst of er nog Federweisser te verkrijgen is).

      In Frankrijk is het te verkrijgen onder de naam Vin Bourru.

      Succes en moest je het vinden, deel het met ons!

      Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·