Flensjes Recept

Heerlijk smullen dankzij dit makkelijk flensjes recept met bier om zelf lekkere pannenkoeken te maken.

Flensjes beslag

• 250 gram fijne witte bloem (ook patisserie bloem, vloeiende bloem of type T45 bloem genaamd. Let op T55 bloem is beter geschikt voor brood te bakken.)
• 500 ml volle melk.
• 200 ml bier met nagisting op fles
• 2 pakjes vanillesuiker
• 1 eetlepel rum
• 1 eetlepel griessuiker
• 3 grote eieren van de biologische teelt
• 25 gram boter
• 1 snuifje zout
• olie om te bakken

Pannenkoeken met bier maken

1. Meng in een kom de halve liter melk met de 3 eieren, de eetlepel suiker, de 2 zakjes vanillesuiker en het snuifje zout.
2. Meng er langzaam met de kloppers de bloem onder.
3. Voeg de gesmolten boter en de rum toe en klop door elkaar.
4. Roer er het glas bier onder met een garde en laat 1 uur rusten.
5. Verhit een koekenpan met een beetje olie.
6. Wrijf de hete olie met een katoenen doek of keukenpapier over de ganse bodem van de pan en giet er direct daarna een pollepel beslag in.
7. Bak de onderkant bruin (kijk wanneer het beslag bovenaan is opgedroogd).
8. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant bruin (dit gaat meestal sneller dat de eerste kant).

Dit flensjes recept serveert heerlijk met suiker, boter en confituur.