• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Hartige pannenkoeken

Makkelijk recept van Piet Huysentruyt om hartige pannenkoeken met kaas te bakken, origineel geserveerd met allerhande verse tuinkruiden in groentebouillon.

Ik maak dit recept steeds na het trekken van een verse groentebouillon, volgens het groentebouillon recept van Jeroen Meus met elke overschot van oude kaas die goedkoop in de winkel wordt verkocht. Een leuke variant is iets minder water te gebruiken en ook wat tuinkruiden met het water in een blender fijn te mixen.

Er zijn 2 manieren om hartige pannenkoeken te bakken: ofwel bak je flinterdunne flensjes en rol je er een hartige vulling in op, ofwel bak je de vulling en giet je er pannenkoekenbeslag over zoals in dit hartige pannenkoeken recept uit SOS Piet.

In onderstaand recept houdt Piet het uitermate simpel: hij bakt flinterdunne flensjes van een licht beslag zonder melk maar met water en flink wat eieren (normaal gebruik je 4 eieren voor 200 gram bloem, Piet gebruikt hier 4 eieren voor slechts 160 gram bloem.

In de warme flensjes rolt hij geraspte kaas en serveert ze in een bouillon op smaak gebracht met verse tuinkruiden.

Hartige pannenkoeken recept

  • vetstof om te bakken (ik gebruik steeds een mengsel van gesmolten boter voor de smaak met wat arachideolie dat dan weer hetere temperaturen verdraagt)
  • 160 gram tarwebloem
  • 4 eieren van de biologische teelt
  • ¼ liter water
  • een flink snuifje zout
  • verse uiterst fijn geraspte Parmezaankaas (een 200 gram)
  • kokende groentebouillon
  • fijngehakte verse tuinkruiden, wat voorhanden is en naar smaak

Hartige pannenkoeken maken

  1. Hartige pannenkoeken geserveerd in een bord groentebouillonNeem een grote kom, doe er de bloem in en strooi er het zout over.
  2. Maak in het midden een diepe kuil en breek er de eieren in. Begin de bloem met een handgarde onder de eieren te roeren.
  3. Voeg beetje bij beetje het water toe en roer tot een glad pannenkoekenbeslag zonder klonters.
  4. Doe wat vetstof in de pan en bak flinterdunne flensjes. Strooi er na het bakken direct wat kaas over en rol op.
  5. Voeg de fijngehakte tuinkruiden bij de kokende groentebouillon en neem van het vuur.
  6. Serveer de opgerolde hartige pannenkoeken in een diep bord waarover je de groentebouillon giet.

Filed Under: Pannenkoeken Recept, Recepten

Previous Post: « Goulashsoep
Next Post: Worstenbroodjes maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·