• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Hete bliksem

Een makkelijk recept om lekkere aardappelpuree te maken van appelen, aardappelen en spek in 1 kookpot: weinig afwas en lekker stevig eten voor op koude dagen.

Voor de appels kiest Jeroen stevige appelen zoals Elstar en Boskoop die volgens Jeroen niet te vloeibaar worden tijdens het koken.

Jeroen wijkt hier flink af van het recept uit Ons Kookboek van de KVLV , kookt totdat de appels moes zijn en pureert de aardappels niet. Hij snijdt van in het begin het spek in stukjes laat de ganse aardappelpuree minstens een uur sudderen.

Ons Kookboek legt het spek in zijn geheel in de stoofpot, laat alles maar een half uur sudderen, pureert dan de aardappelen met boter en een aardappelstamper, en voegt het spek toe na het in stukken te snijden.

Ons Kookboek stelt ook voor half zure en half zoete appels te gebruiken:

Hete bliksem recept uit Ons Kookboek van de KVLV Boerinnenbond

Hete bliksem recept

  • een klont boter
  • dikke spekstukjes van een paar dikke sneden spek
  • 4 tot 5 ajuinen
  • 2 kilogram aardappelen (bloemig en dan liefst geen Bintje)
  • 2 kilogram appels
  • tijmtakjes en laurierblaadjes
  • peper en zout
  • chapeluur

Hoe hete bliksem maken

Niet platgekookte maar lekker stevige stamppot: hete bliksem met aardappel, appel en spek

  1. Smelt de boter in een grote stoofpot en voeg het spek toe. Begin mooi te bakken.
  2. Snijd ondertussen de ajuin in grove halve ringen en laat mee bakken. Roer zo nu en dan om.
  3. Ondertussen schil je de aardappelen, snijd in stukjes en voeg toe aan de stoofpot.
  4. Voeg een beetje water toe.
  5. Snijd ondertussen de appels in grote stukken en voeg toe aan de stoofpot met wat tijmtakjes en laurierblaadjes. Doe het deksel op de pot en laat 1 tot anderhalf uur rustig pruttelen. Roer af en toe om, zodat er niets aanbrandt en kruid met peper en zout.
  6. Jeroen vist er dan de tijm en laurier uit, doet de serieus vochtige hete bliksem in een ovenschotel (zodanig platgekookt dat er geen aardappelstamper meer aan te pas komt), overstrooit met chapeluur en laat aankorsten in de hete oven.

Deel en Geniet !

Filed Under: Nieuw, Recepten Tagged With: makkelijke recepten

Previous Post: « Rocky road
Next Post: Rosbief braden »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer