• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Lamsbout Klaarmaken

Lekker en makkelijk recept om gebraden lamsbout klaar te maken in de oven: weinig voorbereiding, veel smaak.

Koop een opgebonden stuk lamsbout waar het been al is uitgehaald.

Jeroen serveert de 5tal mm sneden lamsbout met gratin dauphinois (de oven staat toch aan!) en gekookte boontjes voor 6 en een halve euro.

De perfecte gaartijd voor lamsbout is rose, in Jeroen’s hete lucht oven is dat na 50-60 minuten op 160 en 10 minuten op 180 graden. Saignant of rood bloederig is ietwat minder perfect en laat je best nog even terug in de oven garen.

Lamsbout recept

  • anderhalve kilogram bout van lam
  • 2 knoflookteentjes
  • enkele verse takjes rozemarijn
  • peper en zout
  • enkele flinke klonten boter

Voor de glaçage of het glazuur:

  • 2 soeplepels zaadjesmosterd
  • 4 soeplepels vloeibare honing

Hoe gebraden lamsbout klaarmaken in de oven

Lamsbout klaarmaken stap voor stap recept

  1. Oven voorverwarmen op 160 graden. Maak hier en daar met een aardappelmesje een kleine inkeping (2tal cm diep), zonder het vlees te fel te beschadigen.
  2. Pel de look en snijd in hele fijne plakjes en steek een schijfje look in de inkepingen
  3. en een takje rozemarijn.
  4. Duw de look en de rozemarijn goed in de inkeping zodat ze hun smaak kunnen afgeven aan het vlees tijdens het braden in de oven.
  5. Neem een braadslede of ovenschaal en leg er het lamsvlees in.
  6. Kruid met peper en zout en leg er enkele flinke klonten boter bovenop en zet – zonder eerst voor te baken – gewoon in de oven op 160 graden.
  7. Maak ondertussen de glaçage: meng in een kommetje de graanmosterd en de vloeibare honing met een soeplepel goed door elkaar.
  8. Na 50 tot 60 minuten in de hete lucht oven haal je de braadslee uit de oven, lepel de honing-graanmosterd mengeling gewoon over het vlees en zet een extra 10 minuten op 180 graden.
  9. Haal de lamsbout uit de oven en laat even verder rusten alvorens aan te snijden.

Filed Under: Nieuwe Recepten, Recepten, Vlees

Previous Post: « Platte Kaastaart
Next Post: Gehaktschotel met puree »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·