• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Mosselen Koken voor 2 personen

Eenvoudig recept met foto’s om mosselen te koken met witte wijn en sjalotjes, geserveerd met een roomsaus gemaakt van het kookvocht, peterselie, selderij blaadjes en slagroom.

Mossel recept voor 2 personen

  • 2 kg mosselen
  • 1 glas witte wijn
  • 250 ml slagroom
  • 1 eetlepel boter
  • twee kleine sjalotjes
  • twee grote handenvol peterselie
  • indien gewenst: het bovenste van een selder (blaadjes)

Hoe de mosselen klaarmaken met mosselsaus

Gekookte mosselen geserveerd met stokbrood in een romige mosselsaus met selder, wijn, peterselie en sjalot

  1. Mosselschelp kuisen met een mes
    Kuis de mosselen
  2. Verwijder de baarden en gooi alle mosselen weg die na erop te tikken niet sluiten.
  3. Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Hak ook de selder en de peterselie fijn.
  4. Smelt de boter in een grote pan voeg de sjalot aan toe. Laat even stoven en voeg er dan 1 eetlepel peterselie en de wijn aan toe.
  5. Doe ondertussen de room in een klein steelpannetje en laat tot 2 derde inkoken. Voeg de fijngehakte selderij en de rest van de peterselie toe.
  6. Doe de mosselen in de pot met wijn, sjalot en peterselie, schud even op, zet een deksel op de pot en laat een paar minuten op een zeer klein vuur koken.
  7. Neem de pot van het vuur maar laat het deksel nog enkele minuten op de pot.
  8. Giet het kookwater van de mosselen in een pan, breng aan de kook en laat tot de helft inkoken.
  9. Giet bij de room, proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.

Serveer je gekookte mosselen met de romige mosselsaus en een homp brood.

Filed Under: Allerhande Recepten, Recepten, vis en zeevruchten

Previous Post: « Mosselen Koken
Next Post: Koude Pastasalade »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·