Pannenkoeken met appel

Ga snel aan de slag om binnen het half uur lekker pannenkoeken met appel te smullen.

Het is de bedoeling dat je de appels laat karameliseren in een pan met wat (liefst bruine) suiker en boter.

De combinatie karamel en vanilleijs is altijd een winner en smaakt heerlijk bij kleine, dikke pannekoekjes.

Pannenkoeken recept met appels

Voor het pannenkoekendeeg:

• 275ml melk
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel poedersuiker
• 1 ei

Voor de appels:

• 4 appels , geschild en in blokjes gesneden
• boter
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel kaneelpoeder

Voor de garnering:

• vanille-ijs
• lichte siroop

Pannenkoek met appel klaarmaken

1. Meng het zelfrijzend bakmeel met het poedersuiker en voeg er dan het ei en de melk bij. Klop alles goed door elkaar tot een dik pannenkoekenbeslag.
2. Verwarm boter in een pannetje, voeg de suiker toe en bak hierin de appeltjes, bestrooid met het kaneelpoeder, tot de appeltjes zacht zijn. Zet apart en houd warm.
3. Smelt wat boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en lepel er wat dotten beslag in voor enkele kleine, dikke pannenkoeken.
4. Van zodra kleine gaatjes verschijnen aan het oppervlak, draai je de pannenkoek om en bak goudbruin aan beide kanten.

Serveer de pannenkoeken met appel, een bolletje vanille-ijs en een scheutje siroop.