• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Pannenkoeken met Karnemelk

Lekker met fruit, honing, siroop of esdoornsiroop voor ontbijt: pannenkoeken met karnemelk en zelfrijzende bloem of met bakpoeder.

U raadt het goed: esdoornsiroop is de in Amerika populaire maple syrup. Ontbijtpannenkoeken in de US worden dikwijls met karnemelk in plaats van melk gemaakt: de karnemelk is industrieel bereidt met toegevoegde suikers om de zure smaak te balanceren. Zij bakken 1 tot 2 cm dikke, luchtige pannenkoeken van 5 tot 10 centimeter doorsnede.

Pannenkoeken met karnemelk recept

  • 200 ml karnemelk
  • 120 gram tarwebloem
  • 1 theelepeltje natriumbicarbonaat
  • 3 biologisch geteelde eitjes
  • een snuifje zout

Hoe pannenkoekenbeslag met karnemelk maken

  1. Pannenkoeken met karnemelk en een bol smeltend roomijsHet is de bedoeling om dikke maar luchtige pannenkoeken te maken, dus we gaan de eiwitten van de eierdooiers scheiden en in een aparte kom volledig stijf kloppen met een elektrische mixer op volle kracht door de mixer voortdurend in alle richtingen van de kom te bewegen.
  2. In een andere kom meng je de gezeefde bloem met het natriumbicarbonaat, het zout, de eierdooiers en de karnemelk tot een homogeen deeg zonder klonters.
  3. Net voor het bakken spatel je er het stijfgeklopte eiwit onder.
  4. Neem een zo klein mogelijke pan en vet in met boter. Veeg de overtollige boter uit de pan met een flinke prop keukenpapier en schep er een dikke pannenkoek in. Als de luchtbelletjes opborrelen en de bovenkant is droog, maak je de rand van de koek los en draai de pannenkoek om. Laat de andere kant een minuut verder bakken.
  5. Pannenkoeken met karnemelk zijn ietwat zuur, dus serveer met flink wat stroop of honing. Smaakt heerlijk met een bol vanille roomijs.

Filed Under: Pannenkoeken Recept, Recepten

Previous Post: « Te Gekke Vistaart
Next Post: Kippenworst »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·