Je geluk in 60 Seconden? – Makkelijke minuutpannenkoeken!

Moet het snel gaan?

Maak dan deze minuutpannenkoeken!

Snel, eenvoudig en ongelooflijk lekker…

Binnen 60 seconden gebakken en heet op je bord met bruine suiker.

Tips en Weetjes

Hoe geniet je van dit van dit lekker zoet dessertje? Ik gewoon met donkerbruine suiker . Lekker is ook met:

• stroop
• zelfgemaakte confituur
• banaanschijfjes met enkele druppels vers geperst citroensap erin. Oprollen en wat poedersuiker over je flensjes strooien
• vanille roomijs
• room opgeklopt met vanillesuiker
• hoeveboter.

TIPS:

• Draai het gebak nooit te snel om! Een natte pannenkoek breekt onmiddellijk… Hoe kan het ook anders: nat hangt nooit samen. Wacht tot het oppervlak van de koek opgedroogd is. De onderkant is goed gebakken als de zijkant een beetje krokant begint te worden.
• Leg steeds een flinterdun laagje vet op de pan: er is ook al gesmolten boter in het beslag en deze 2 vetten zullen mekaar afstoten zodat het gebak niet aan de pan zal kleven.
• Ben jij een echte pannenkoeken liefhebber? Gebruik dan 1 gietijzeren pan waarin je alleen pannenkoeken bakt.
• Hoe langer je het beslag laat rusten, hoe lekkerder je pannenkoeken. Deze tip wordt voor minuutpannenkoeken pas interessant, wanneer je het beslag minstens 1 dag op voorhand al klaarmaakt.
• Wil je meer luchtige pannenkoeken? Vervang dan een deel van de melk met een sterk, bruin bier.
• Gebruik je een Tefal-pan? Ook telkens invetten: zodat je het mooie pannenkoekenmotief in je flensje zal bakken.

Je geluk in 60 Seconden - Makkelijke minuutpannenkoeken!

https://OnsKookboek.com

Moet het snel gaan? Maak dan deze minuutpannenkoeken: snel, eenvoudig en ongelooflijk lekker. Binnen 60 seconden gebakken en heet op je bord met bruine suiker.

5 van 3 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Porties 0

Ingrediënten

  

• 200 gram bloem
• 2 (3 of 4) biologisch geteelde eieren
• ½ liter volle melk
• ongeveer 40 gram gesmolten hoeveboter
• zaadjes van 1 vanillestokje of enkele druppels biologisch vanille-extract, of 1 zakje vanillesuiker
• een klein snuifje zout
• arachideolie met hoeveboter: om te bakken

Instructies

 

• Smelt ongeveer 40 gram hoeveboter in een gietijzeren koekenpan of Tefal-pan met dikke bodem: voor in het pannenkoekenbeslag.
• Neem een blender en doe hierin de halve liter melk, de eieren, de vanille, bloem, gesmolten hoeveboter en een klein snuifje zout.
• Laat de blender alles mengen - net zolang tot je beslag hebt, niet langer mixen!) en je pannenkoekendeeg is klaar. Heb je geen blender, meng dan alles met de garde met de hand tot er geen klontertjes meer in het beslag zijn.
• Smelt opnieuw wat hoeveboter in je pan giet er wat arachide-olie bij. Giet uit de pan in een kommetje en gebruik dit oliemengsel om mee te gaan bakken.
• Maak een prop van doek of keukenrol, dep in je olie en wrijf er je pan helemaal mee in: de eerste keer wat meer dan de volgende keren. Bedoeling is dat je een olielaag flinterdun uitsmeert over de bodem van de pan. Om te beginnen bakken moet de pan warm zijn. Maar als ze begint te roken: dan de olie erin verwijderen, vuur wat lager, weer invetten en direct pannenkoekenbeslag in je pan gieten. Dan wordt het belangrijk dat je "een perfect vuur" zoekt... Zodat je binnen de minuut 1 dun flensje hebt gebakken langs beide kanten. Trager mag ook, maar dan zijn het geen minuutpanenkoekjes meer.
• Giet een pollepel van het beslag in de pan voor een dunne pannenkoek (flensjes) en draai met de pan zodat het beslag mooi over de ganse bodem van de pan verspreid wordt.
• Als het oppervlak droog wordt, draai je de pannenkoek met een spatel om.
• Laat verder bakken tot de zijkant krokant begint te worden (of kijk even onderaan door de pannenkoek opnieuw om te gooien of op te lichten met je spatel) en haal uit de pan.
• Vet de pan opnieuw in en bak de volgende pannenkoek.
• Serveer heet aan je tafelgasten en bak de volgende.