• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Perzik Smoothie

Wat doe je met al die perziken die nu van de bomen vallen? In de diepvries ermee als ingredient voor lekker smeuïge perzik smoothies.

Het is nu volop perziken seizoen in de lage landen, en in de tuin van mijn grootvader kan je ze zo gaan oprapen onder de vele bomen. Nee hoor, geen echte boomgaard, maar wel gewoon perzik gegeten en de steen lui in het gras gegooid. Enkele jaren later stond de tuin niet alleen boordevol perzik bomen, maar begonnen die ook op hun beurt lekkere perziken te dragen.

Wel moet je elk jaar de twijgen waarvan de bladeren ‘raar’ opkrullen afknippen en volledig verwijderen (niet op de composthoop). Verder is het een makkelijke biologische oogst waar je verder letterlijk geen omkijken naar hebt.

Afhankelijk van het weer heb je het ene jaar al wat meer oogst dan het andere (een enkele keer ook bijna niets), maar dit jaar is de oogst weer geweldig goed.

Perzik SmoothieWat doe je met een overgroot aanbod van perziken?

De snelste manier is ze nu in de diepvries te steken en ze te ontdooien om later bijvoorbeeld confituur of smoothies te maken. Als je de tijd hebt en het materiaal, vind ik het steriliseren van perziken nog steeds het lekkerst:

  • verwijder eventueel de aangetaste schil van de vruchten
  • wrijf de vruchten schoon met een zuivere doek
  • snijd de perziken in twee en verwijder de pit
  • doe de vruchten in een steriliseerpot en vul aan met een suikeroplossing van 50 g suiker per liter water
  • steriliseert 20 minuten op 90°C

Perziken confituur

Moeder maakte altijd confituur met ‘minuutsuiker’ van Candico "uit Tienen": dit is suiker waar op 1 kg 7 gram pectine is bijgevoegd.

Het basisrecept was eenvoudig: kook de vruchten met de suiker in dezelfde hoeveelheden: 1 kg minuutsuiker voor 1 kg fruit. Sinds perziken echter flink wat suiker bevatten, werden er per kilo fruit 2 citroenen bijgevoegd.

Ondertussen heeft Candico ook ‘geleisuiker Extra fruit’ waar volgens Candico de basisverhouding 500 gram geleisuiker voldoende is om van 1 kg fruit confituur te maken.

Je kan natuurlijk ook zelf de pectine toevoegen in Candico’s Fair Trade keurmerk assortiment van witte en ruwe rietsuiker.

Diepvries smoothies

Wil je ‘s winters terug de zomer in huis halen, koop dan een fles biologisch ananas sap en maak volgende perzik smoothie:

  • 500 g diepvries perziken
  • 125 ml ananas sap
  • 125 ml volle melk
  • 60 ml levende natuur yoghurt

Doe alle ingredienten in een smoothie blender en mix tot een smeuïg drankje. Proef en voeg naar smaak meer suiker of yoghurt toe.

Heb ge geen ananas sap bij de hand, probeer dan dit perzik smoothie met alleen perziken, yoghurt, melk en blokjes ijs.

Gezond herfst fruit

Appels, perziken en nectarines bezitten flink wat polyfenolen. Dit zijn stoffen die je niet kan terugvinden in vlees of fastfood. Ze beschermen tegen hartproblemen, kanker en andere ziektes omdat ze de activiteit van antioxidanten stimuleren. Klink geleerd, maar dat wisten we eigenlijk al dankzij de wijze slogan: snoep gezond: eet een appel.

Zie je ergens in een tuin een boom met flink wat perziken eronder? Bel dan even aan en vraag of de eigenaar een plezier hem/haar kan plezieren met de perziken onder de boom "op te kuisen". Wees zo vriendelijk om op een goede dag nog eens aan te bellen en de eigenaar een potje zelfgemaakte perzik confituur terug te schenken.

Filed Under: Recepten Tagged With: antioxidanten, fruit, smoothies

Previous Post: « Beter eten voor iedereen: van 17 tot 19 september 2010 in Den Bosch
Next Post: Oktoberfeest Munchen 18 Sept – 4 Okt »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·