7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze

Kies uit deze 7 lekkere preisoep recepten van Jeroen Meus, Grootmoeder, Piet Huysentruyt…

+ Basis recept om lekker makkelijk een gepureerde preisoep te maken: feestelijk geserveerd met toastjes met kaas in de oven.

Hoe preisoep maken in 5 makkelijke stappen

1. Smelt boter in een soeppot en laat er soepgroenten lichtjes in bruinen.
2. Voeg dan prei en aardappel toe en laat mee aanstoven. Al dan niet een tikkeltje water bijvoegen: zodat de aroma’s vrijkomen zonder dat de groenten aanbakken. Als alles goed gaat: zal je keuken nu al heerlijk naar soep ruiken.
3. Kruid de gestoofde groenten, voeg water of bouillon toe, breng aan de kook en laat pruttelen tot alle groenten gegaard zijn.
4. Pureer de soep.
   

   Eenvoudige en lekkere preisoep met vele gehaktballetjes…

   Breng je preisoep opnieuw aan de kook: zodat het zetmeel van de aardappel de soep meer kan binden. Deze stap wordt in vele recepten onterecht vergeten!
5. Proef, breng verder op smaak met zout, kruiden, mosterd, kaas… Voeg garnituur bij en serveer. De makkelijkste garnituur is een beetje hoofdgroente (prei dus in dit geval) in kleine stukjes te snijden, apart aan te stoven in boter en na het pureren bij de soep te voegen.

Hoe maak je elke gepureerde soep?

• Gepureerde soep vertrekt steeds van soepgroenten, aardappel en de groente die in de naam van de soep staat: prei dus voor de preisoepen van vandaag. Snijd de ajuin in stukjes van een halve centimeter en de andere groenten in stukken van ongeveer 2 centimeter.
• De aardappel gaat na het pureren de soep wat extra indikken.
  

  Kies 1 van deze 3 lekkere kervelsoep recepten van Jeroen Meus of Piet Huysentruyt. Of maak ze zonder soepgroenten makkelijk met rijst. + Tip hoe kervel bewaren.

  Hoe? Dankzij het zetmeel uit de aardappel dat vrijkomt bij het mixen van de soep. Wel na het pureren de soep minstens 1 minuutje weer laten koken, zodat het zetmeel de soep beter zal verdikken.

Prei is van de familie van de uien, dus de typische garnituur van uiensoep – een snede brood met kaas gegratineerd in de oven – smaakt ook heerlijk bij onderstaande soepen.

Makkelijke preisoep van Jeroen Meus

Makkelijk wegens: met basis-ingrediënten die je normaal in huis zou moeten hebben…

Welke ingrediënten gaan in de preisoep van Jeroen Meus?

• 1 flinke klont hoeveboter
• 2 grote uien
• knoflookteentjes indien gewenst
• aardappels
• zeezout
• 4 preistengels, mag ook wat groen mee in de soep
• kruidentuiltje met zeker wat tijm!
• bouillon tot alles onder staat
• naar smaak (1 eetlepel) Dijon Mosterd
• peper

Hoe je makkelijkste preisoep maken?

1. Smelt de hoeveboter in je soeppot. Snijd de uien fijn en begin aan te stoven. Schil indien gewenst knoflookteentjes, kneus even onder een dik mes en voeg toe.
2. Aardappels schillen, in stukjes snijden en mee aanstoven.
3. kruiden met fink wat zeezout
4. Was preistengels, snijd in ringen en voeg toe. Laat bruinen voor de meeste smaak in je soep!
5. Kruidentuiltje toevoegen (tijm, laurier…) en overgieten met bouillon tot alles goed onder staat. Aan de kook brengen en alles gaar laten pruttelen (minstens 20 minuten).
6. Kruidentuiltje eruit vissen en je soep mixen met je staafmixer.
7. Proeven, eetlepel mosterd erbij en peper en zout naar wens.

De makkelijkste en meest witte preiroomsoep van Jeroen Meus

Om een lichtegekleurde roomsoep te maken, ga je de soepgroenten niet bruinen. Zo is je soep sneller klaar.

Verder kiest Jeroen alleen ingrediënten van witte kleur.

Gebruik flink wat loskokende aardappels! Deze geven de fluweelzachte, romige structuur aan de soep, zonder dat je veel echte room moet toevoegen.

Witte preiroomsoep ingrediënten!

• hoeveboter
• 2 witte uien
• knoflookteentjes naar wens
• witte peper en zeezout
• 4 stengels prei
• 4 dikke patatten voor aardappelpuree (melig)
• kruidentuiltje
• 3 liter verse bouillon
• naar smaak (100 gram) crème fraîche
• naar smaak (1/2 theelepel) pasta van mierikswortel

Hoe maakt Jeroen Meus de witste preiroomsoep?

1. Hoeveboter smelten in je soeppot.
2. Uien en knoflook fijn snijden en aanstoven in de gesmolten boter. Kruid met peper en zeezout.
3. Gebruik alleen het wit van de prei, snijd in ringen en stoof mee aan.
4. Aardappels schillen, in stukjes snijden en toevoegen.
5. Kruidentuiltje erbij. Overgieten met bouillon tot alles goed onder staat. Aan de kook brengen en alles gaar laten sudderen (een 20 tal minuten).
6. Kruidentuiltje weer uit de pot vissen.
7. Pureren met de staafmixer. proeven en peper, zeezout, mierikswortel en zure room naar wens toevoegen. Opnieuw even de staafmixer erdoor zodat alles snel mengt.
8. Nog even laten opkoken zodat het vrijgekomen zetmeel van de aardappels de soep extra smeuïg bindt, en je preiroomsoep is klaar.

Ongelooflijk hemels lekker preisoep recept met… selder en appel!

Makkelijk en ontzettend lekker preisoep recept met prei, selder, aardappelen, appel en melk.

Ingrediënten

• 1 prei
• 3 stengels bleekselder
• 3 aardappelen
• 1 zure appel
• 500 ml kippenbouillon
• 250 ml kopje melk
• 1/2 theelepel zout
• 1 tot 2 eetlepels olie om te bakken
• pepper
• voor de garnering: knapperige brood, zoute koekjes en/of korianderblaadjes

Bereiding

1. Hak de groene top van de prei weg en snijd de prei en de selder in stukjes.
2. Schil en snijd de aardappelen en de appel in stukjes.
3. Neem een grote pot met dikke bodem en zet op het vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe.
4. Als de olie warm is, voeg je de prei toe en bak voor 3 tot 4 minuten.
5. Voeg de kippenbouillon en de rest van de groenten en het fruit toe, alsook 1/2 theelepel zout. Roer alles goed door elkaar, breng aan de kook, zet een deksel op de pot, zet het vuur lager en laat zachtjes 20 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
6. Pureer de preisoep met een staafmixer.
7. 

   Wist je dat je met sla ook lekkere soep kan maken? Proef het zelf en geniet met 1 van deze 7 lekkere, makkelijke en uiterst snelle slasoep recepten, warm of koud, van Jeroen Meus, Sofie Dumont, Allerhande en Piet Huysentruyt.

   Voeg de melk toe, proef en breng verder op smaak met zout.
8. Breng terug aan de kook en laat 5 minuten verder sudderen zodat het vrijgekomen zetmeel uit de aardappelen kan zwellen.

Serveer deze preisoep met knapperig brood, zoute koekjes, vers gemalen zwarte peper en/of grof gesneden blaadjes koriander.

7 eenvoudige Aardappel Preisoep Recepten in 1

Makkelijk basis recept om zelf aardappel preisoep te maken met allerhande tips voor heerlijke variaties.

Dit prei en aardappel soep recept tover je snel om tot een heerlijke lunch maaltijd. Hoe? Door toevoeging van eiwitten van bonen of andere peulvruchten: kan je er een volledige maaltijdsoep van maken. Niet teveel bonen toevoegen, anders wordt het een bonensoep.

7 aardappel prei soep variaties

1. 

   Snel, makkelijk lekker en goedkoop: Sofie Dumont maakt een lekkere ovenschotel met gehakt, prei in kaassaus en aardappelpuree…

   Voeg op het einde room toe, om preiroomsoep te maken.
2. Doe de helft of de ganse soep door met een staafmixer om een smeuïge soep te maken zonder room. Laat de soep na het pureren opnieuw 5 minuten koken.
3. Serveer met geraspte kaas: zoals Lancashire, Parmezaanse of Cheddar kaas. Of goedkoop met een overschotje gekocht bij de kaaswinkel of in de supermarkt.
4. Pureer de soep met uw favoriete kaas in plaats van room. Maakt een nog meer lekkere roomsoep dan gewoon met room.
5. Bak stukjes spek, gebruik het vet om de groenten in te zweten en garneer de soep met het spek.
6. Vervang een deel van de bouillon met melk voor een minder vette maar toch romig ogende soep.
7. Om deze soep in een maaltijd soep te veranderen voeg je gewoon een blik bonen toe: boter bonen, kikkererwten, witte bonen, flagelot bonen of rode bonen.

Aardappel preisoep ingrediënten

• 8 in blokjes gesneden preistengels
• 4 grote aardappels geschild en in blokjes gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 4 teentjes knoflook, in schijfjes gesneden
• 750 ml bouillon van kip of groente of bouillonblokjes
• zout en peper
• 1 theelepel gedroogde salie of 1 eetlepel verse salie
• arachideolie of olijfolie

Basisrecept voor aardappelsoep met prei

1. Verhit de olie zachtjes in een grote pan op een matig, niet heet vuur.
2. Voeg de uien en knoflook toe, zet een deksel op de pan en laat 5 minuten zweten.
3. Voeg prei toe en zweet 5 minuten verder.
4. Voeg aardappels toe en zweet 5 minuten verder.
5. Voeg de bouillon en de salie toe, breng aan de kook en laat sudderen tot alle groenten beetgaar zijn maar niet uit elkaar vallen (15 tal minuten, proeven dus).
6. Proef en voeg zout en peper toe naar smaak.

Goedkope preisoep op grootmoeders wijze

5x lekkere Recepten voor Preisoep – nr. 5 zal je verrassen!

3 dingen:

1. in plaats van bouillon te trekken, gebruikt ze gewoon water
2. van het kruidentuiltje blijft alleen een laurierblad over
3. wit van de prei wordt apart gestoofd en na het pureren pas toegevoegd aan de soep

Grootmoeder’s ingrediënten

• 2 liter water
• 500 gram aardappelen
• 4 stengels prei
• zout
• laurier
• 40 gram reuzel of zelf gemaakte boter

Hoe grootmoeders preisoep maken

1. Aardappels schillen en in stukken snijden. Voet van prei en groene delen in stukken snijden. Alles in de pot met water. Zout en laurier toevoegen, aan de kook brengen en gaar pruttelen.
2. Ondertussen in je breedste pan reuzel of boter smelten. Prei in ringen snijden en stoven.
3. De gare soepgroenten pureren.
4. Gestoofde prei aan toevoegen.
5. Proeven, kruiden en nogmaals goed laten doorkoken.

Zeer lekker, feestelijk geserveerd Preisoep Recept

7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze

https://OnsKookboek.com

Kies uit deze 7 lekkere preisoep recepten van Jeroen Meus, Grootmoeder, Piet Huysentruyt...: gegarandeerd goedkoop genieten!

4 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 40 minuten min

Totale tijd 55 minuten min

Gang Soep

Keuken Klassiek

Porties 4

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 grote aardappels
• minstens 4 preistengels zowel het wit als het groen: gebruik wel meer prei dan uien!
• een 4tal uien
• echte boter
• peper en zout
• 4 eetlepels room of yoghurt
• 3 liters bouillon van kip
• soepkruidenbuiltje of een kruidentuiltje of een laurierblad en wat gedroogde Provençaalse kruiden + peperbolletjes in een thee-eitje zodat je alles er voor het pureren weer makkelijk uit kan halen

Voor bij de soep:

• sneetjes gerookt spek uit de charcuterie
• toast van oud brood met parmezaanse kaas, look en olijfolie

Instructies

 

• Pers eerst een knoflookteentje uit in olijfolie en laat trekken voor op de toastjes.
• Begin dan met in een grote soeppot de hoeveboter te smelten en de in stukken gesneden ui aan te stoven.
• Na enkele minuten voeg je de in stukken gesneden prei toe en laat mee aanstoven zodat de geuren vrijkomen.
• Na weer enkele minuten voeg je de in stukken gesneden aardappel, de bouillon en het kruidenbuiltje/tuiltje/thee-eitje toe, breng aan de kook en laat een 30tal minuten pruttelen onder deksel.
• Ondertussen toast je sneetjes brood die je eerst met een borsteltje bestrijkt met je knoflook-olijfolie: langs beide kanten. Leg op een ovenplaat bedekt met boterpapier, strooi er parmezaanse kaas over of leg een plak
• gewone kaas over de sneetjes brood en laat niet te bruin gratineren (hoe bruinen het eindresultaat, hoe meer bitter de smaak).
• Snijd ook het gerookte spek in dunne reepjes.
• Als alle groenten gaar gekookt zijn pureer je de soep met een staafmixer.
• Proef, kruid verder met peper en zout en serveer de preisoep met het spek, de toast en een eetlepel room of yoghurt per bord.