Saus Archives - Ons Gezond Kookboek

🌿 Zelf Pesto (Genovese) Maken – klaar in 1 minuut

Marleen Jans — Tue, 19 Aug 2025 08:36:00 +0000

Leer in 1 minuut échte pesto genovese maken met basilicum, pijnboompitten, Parmezaan en olijfolie. Inclusief blender- én vijzelmethode, bewaartips en serveerideeën.

The post 🌿 Zelf Pesto (Genovese) Maken – klaar in 1 minuut appeared first on Ons Gezond Kookboek.

🍅 Tomatensaus maken zoals Jeroen: snel, vers en vol smaak

Marleen Jans — Mon, 28 Jul 2025 19:56:00 +0000

Maak een snelle maar smaakvolle tomatensaus zoals Jeroen Meus: met kerstomaten, wijn, sambal en verse basilicum. Ideaal voor pasta of ovenschotels.

The post 🍅 Tomatensaus maken zoals Jeroen: snel, vers en vol smaak appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Zelf mayonaise maken met de staafmixer (binnen 1 minuut!)

Wendy — Fri, 30 May 2025 13:41:00 +0000

Makkelijk recept om snel zelf mayonaise maken die direct lukt (dus binnen 1 minuut klaar), met tips hoe mislukte mayonaise te redden.

The post Zelf mayonaise maken met de staafmixer (binnen 1 minuut!) appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Simpel en snel: Tartaarsaus maken in minder dan 15 minuten!

Wendy — Mon, 07 Oct 2024 18:14:00 +0000

Wist je dat jij in een paar stappen: je perfecte tartaarsaus zal maken? Zo lekker bij vis of als dip, dat je ze nooit meer uit een potje zal willen kopen...

The post Simpel en snel: Tartaarsaus maken in minder dan 15 minuten! appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Carpaccio dressing: super en simpel – Kies voor zalm of rund

Dyana - Voedingsconsulent — Mon, 01 Jul 2024 12:43:21 +0000

Maak deze lekkere carpaccio dressing voor op verse salades met rauw vlees. Heerlijk op hamburger. + Bonus recepten voor runds- en zalmcarpaccio van Jeroen Meus.

The post Carpaccio dressing: super en simpel – Kies voor zalm of rund appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Mayonaise maken met staafmixer

Marleen Jans — Sat, 17 Oct 2015 09:08:00 +0000

Stap voor stap recept om mayonaise te maken met de staafmixer die nooit zal mislukken.

The post Mayonaise maken met staafmixer appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Vissaus maken

Marleen Jans — Thu, 01 Oct 2015 05:47:00 +0000

Snel een makkelijke vissaus maken met het braadvocht van vis uit de oven of uit de pan, met room, boter en opgefrist met vers citroensap en kervelblaadjes.

The post Vissaus maken appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Tartaarsaus maken

Marleen Jans — Tue, 21 Oct 2014 13:08:00 +0000

Lekkere verse tartaarsaus maken met dit makkelijk recept zodat je zal genieten van een snelle, heerlijke dressing bij gebakken vis, frieten, garnaalkroketten, fishsticks...

The post Tartaarsaus maken appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Kruidenroom

Wendy — Fri, 10 Oct 2014 05:32:00 +0000

Heerlijk bij frietjes, eieren, een lekkere steak of als garnituur in soep: kruidenroom, ook een snel en goedkoop alternatief voor kruidenkaas.

The post Kruidenroom appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Salsa saus

Marleen Jans — Wed, 09 May 2012 07:29:00 +0000

Lekker salsa recept om een snelle paprika salsa saus te maken: ideaal fris om te serveren bij gebakken vis. Zoete puntpaprika is volgens Jeroen Meus de enige paprika die je niet moet schillen. Ik wist niet eens dat je andere paprika’s wel moest schillen, maar er wordt gezegd dat de ietwat dikke schil van de Lees verder …

The post Salsa saus appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Salade Dressing

Marleen Jans — Thu, 15 Dec 2011 08:09:00 +0000

Zelf snel een lekkere salade dressing maken op basis van mayonaise van druivenpitolie die minder schift, eieren, olie, yogurt, ansjovis, citroen en een chilipeper. In plaats van zout toe te voegen, voeg je ansjovisfilets toe: deze zijn van zichzelf al goed gezouten maar geven veel meer smaak af dan gewoon zout. Druivenpitolie is een heel Lees verder …

The post Salade Dressing appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Blackwellsaus

Marleen Jans — Mon, 28 Nov 2011 08:05:00 +0000

Plezant, niet te veel werk en met de juiste ingrediënten heel, heel, heel lekker: zure blakckwellsaus of pickelsaus van Jeroen Meus uit Met Meus en Vork. Belangrijk in dit recept is dat de vleessappen (of vis aanbaksels) worden gedeglaceerd of geblust en zo mee de smaak bepalen van de saus. Of anders gezegd: de 2 Lees verder …

The post Blackwellsaus appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Vanillesaus

Marleen Jans — Sat, 26 Nov 2011 08:13:00 +0000

Leer hoe zelf lekkere vanillesaus te maken met echte vanille: een ideaal verfrissende tintje voor bij een uiterst donkere chocomousse of bij broodpudding net uit de oven.

The post Vanillesaus appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Verse Mayonaise Maken

Marleen Jans — Fri, 25 Nov 2011 08:05:00 +0000

Leer hoe je makkelijk snel zelf verse mayonaise kan maken zonder staafmixer. Vermits mayonaise een emulsie is van olie in water en we geen staafmixer gebruiken om de olie zeer fijn te mixen, gebruiken we voor deze zelfgemaakte mayonaise gewoon “meer emulgator” : 4 eierdooiers (de lecithine in de dooiers is de emulgator) in plaats Lees verder …

The post Verse Mayonaise Maken appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Kruidenboter Maken

Marleen Jans — Wed, 23 Nov 2011 05:36:00 +0000

Hoe lekkere kruidenboter maken om forel te bakken in de oven of te serveren op hete, gebakken aardappelen of op sappige steak. Niets makkelijker dan zelf kruidenboter te maken: laat gewoon boter zacht worden door ze een tijdje uit de koelkast te halen, voeg er wat look en verse tuinkruiden aan toe (bijvoorbeeld 1 eetlepel Lees verder …

The post Kruidenboter Maken appeared first on Ons Gezond Kookboek.

Scampi Looksaus

Marleen Jans — Sun, 06 Nov 2011 05:32:00 +0000

Om je vingers van af te likken en klaar in minder dan 5 minuten: lekkere scampi looksaus voor bij scampi fritti of andere gebakken vis en zeevruchten. Scampi looksaus recept 2 eetlepels zelf gemaakte mayonaise 300 gram dikke, romige uitgelekte yoghurt (Griekse, zelf uitgelekte in een doek – hangop – of Bulgaarse) 1 verse limoen: Lees verder …

The post Scampi Looksaus appeared first on Ons Gezond Kookboek.