Stamppotje

Meeneem restaurant IJscuypje-Stamppotje leert van het net ter ziele gegane Stamppot To Go.

Stamppot To Go heeft op 7 April haar deuren moeten sluiten in Tilburg. Belangrijke reden die wordt aangehaald is dat stamppot duidelijk een wintermaaltijd is: vanaf februari blijkt het dat mensen wel eens wat anders willen dan stamppot.

IJscuypje-Stamppotje speelt hierop in en ging alleen ’s winters stamppot aanbieden waar het ’s zomers al roomijs aanbood onder de naam IJscuypje (de naam wijst op de locatie op de Albert Cuypmarkt in Amsterdam).

Inspelend op de gezonde biologische trend blijkt dat de omzet hun biologische stamppotten gestegen is. Het room- en softijs wordt gemaakt volgens oud-Hollands recept en is ook "zoveel mogelijk" biologisch. Deze zomer komt er alvast ook een ijsje voor diabetici en mensen met een lactoseallergie. Het ijsje is bereid op basis van ahornsiroop en soya.

IJscuypje-Stamppotje heeft momenteel 4 eigen winkels en 2 franchisers. Dankzij hun seizoen-succesformule zijn er plannen om vestigingen over gans Nederland te verspreiden.