Marsepein zie je tijdens de Sinterklaasdagen en Kerst weer overal opduiken in de winkels. Maar wat is marsepein dan wel en waarom zijn sommige marsepeinen duurder dan anderen? Alles heeft te maken met de keuze van de ingrediënten om marsepein te maken. Ideaal gezien is marsepein een mengsel van amandelen en suiker. Hoe meer amandelen Lees verder …