Voor de 800 duizend Nederlanders die leven met voedselovergevoeligheid – voedselallergie of voedselintolerantie – is er nu het nieuwe kookboek "Lekker Eten" boordevol recepten en tips om veilig te eten.
Het kookboek is geschreven door Larisse van der Haar-Buijze met bijdragen van:
- Erna Botjes: voorzitter van de Stichting VoedselAllergie,
- Drs. M.H.W.M. Roovers: allergoloog van het St. Elisabeth Ziekenhuis Tilburg en
- Drs. Ems Carbasius Weber: diëtiste van het Wilhelmina Kinderziekenhuis / Universitair Medisch Centrum Utrecht.
Het wordt direct duidelijk dat dit kookboek zowel voor kinderen als voor volwassenen geschreven is: ideaal kookboek voor moeders van kinderen die allergisch tegen of intolerant zijn voor bepaalde voedingsstoffen. Er worden oplossingen aangeboden hoe ouders verjaardagen, taarten en schooluitstappen het beste aan kunnen pakken om ze toch nog leuk te maken.
Met meer dat 100 prachtige foto’s laat dit boek je inspireren om ook met voedselovergevoeligheid lekker, gezond vooral en leuk te koken.
Gisteren heb ik met de kinderen de koekjes uit het nieuwe kookboek van
Larisse van der Haar-Buijze gemaakt. Ook hebben we de gekleurde
pannenkoeken gebakken.
Het was een groot succes!!
De kinderen (2 jaar) hebben geholpen bij het maken van de koekjes. Samen
hebben we het deeg gekneed en met klei vormpjes er leuke figuurtjes van
gemaakt. Het wachten tot de koekjes gaar waren duurde wel een beetje lang
(20 minuutjes) maar ze zijn super goed gelukt. De kinderen hebben een hele
tijd op hun knietjes voor de over zitten kijken.
In tussen had ik de gekleurde pannenkoeken gemaakt met bietjes. Het recept
zonder ei en melk was zo goed dat alle 4 de pannenkoeken zijn gelukt! En
dat terwijl het de eerste keer was dat ik zelf pannenkoeken bakte. Meestal
laat ik dat mijn man doen….
De kinderen hadden niets in de gaten van de bietjes die er door zaten en
aten met smaak de pannenkoeken op. Ik vond ze zelf ook echt heel lekker.
Ze zijn echt heel erg leuk voor een kinderfeestje met een heksen of
tovenaars thema!
De koekjes hebben we na het middagslaapje met smaak op gegeten. Vaak lopen
zandkoekjes heel erg uit en blijft er niets van de vorm over. Bij deze
koekjes ging het helemaal goed.
We verheugen ons nu al op het maken van de pepernoten en alle andere
recepten!
Dank je wel Larisse!
een aanrader!!!!!
Hoi Leana en Wilma,
Neem als je kan eens een fotoje van jullie kookresultaten, dan kunnen we het hier publiceren: goed voor anderen.
Welke recepten, kookboeken gebruik je nog?
Smakelijk en veel kookplezier!