Reacties op: Wist je dat je zelf de lekkerste chocopasta kan maken? Zoooo makkelijk?

Door: Karlien

Karlien — Mon, 22 Jan 2024 13:23:31 +0000

De mijne is ook altijd goed.
Misschien dat de vezels in de chocolade voor extra binding zorgt.

Door: K.J.M. Verherbrugge-Korbee

K.J.M. Verherbrugge-Korbee — Mon, 22 Jan 2024 13:19:11 +0000

In antwoord op Ineke.

Als de boter te warm is, kan ie schiften tijdens het afkoelen.
Niet alleen hierin, maar kan ook gebeuren in warme sauzen.

Door: K.J.M. Verherbrugge-Korbee

K.J.M. Verherbrugge-Korbee — Mon, 22 Jan 2024 11:18:26 +0000

In antwoord op Ons Kookboek.

1e keer Geen suiker toegevoegd.
Goede structuur.
De pot waar ik het in bewaar is geschikt voor dik 300 gram. Daarom 300 ml volle melk,
Gebruikte chocolade is Verkade extra puur 75% 111 gram en 70 gram J.D. Gross extra Dark 90%, beide met vezels. 375 gram roomboter. Goede structuur na minstens een uur koelen.

Door: Inge

Inge — Fri, 08 Oct 2021 07:55:42 +0000

echt he, en oh zo lekker

Door: Niko

Niko — Tue, 23 Mar 2021 06:53:19 +0000

Er moet iets verkeer zijn in het recept… ik heb exact dit rececpt gevolgd en mijn choco is veel te vloeibaar!
Wel lekker

Door: ANDRE

ANDRE — Mon, 25 May 2020 13:05:23 +0000

Vraagje:is deze chocopasta goed voor iemand met lichte nier probleem ?

Door: Ons Kookboek

Ons Kookboek — Tue, 25 Feb 2020 13:13:37 +0000

En hoe was het resultaat Marc?

Door: coesens marc

coesens marc — Mon, 10 Feb 2020 08:26:01 +0000

ga proberen

Door: Ineke

Ineke — Sat, 20 Oct 2018 17:35:50 +0000

Mijn chocopasta is beginnen schiften bij het afkoelen 🙁

Door: ann vanlerberghe

ann vanlerberghe — Mon, 03 Sep 2018 16:17:01 +0000

weet je , ik gebruik hetzelfde recept , al een antal jaren !!!!! Raar nooit geen problemen …… gebruik wel altijd zwarte chocolade van 70 % , volle melk en hoeveboter , die moet zeer zacht zijn . met die hoeveelheden heb ik 3 potjes ( tot; 300 à 400 gr ) 2 gaan de diepvries in …. Heb gn idee waarom dit niet lukt bij die anderen ? Mijn paste is vast en tevens heel smeerbaar !!! Grtjs Ann

Door: Evelyn

Evelyn — Tue, 21 Mar 2017 07:25:44 +0000

Hier is de consistentie zeer smeuïg maar niet te vloeibaar (na 24u in koelkast). Maar hij is niet zo lekker, te veel boter en te weinig chocolade…heel spijtig!

Door: Ons Kookboek

Ons Kookboek — Sun, 26 Jun 2016 07:49:23 +0000

In antwoord op Marjolein.

Mogelijk te weinig suiker, gebruik 150 gram.

Waarschijnlijk de temperatuur van de chocolade en de blender, probeer dit eens:
vooraleer de hoeveboter toe te voegen, voelen of de chocolade op lichaamstemperatuur is.
Dan de boter er met een garde doorroeren: je moet meteen voelen dat je chocolade verder gaat indikken dankzij de boter.

Laat weten hoe dat gaat Marjolein?

Door: Marjolein

Marjolein — Thu, 26 May 2016 20:09:06 +0000

Bij mij is de chocopasta ook nog steeds vloeibaar! Ik deed precies zoals hier staat en gebruikte ook dezelfde producten. Waar kan mijn fout liggen?

Door: Ons Kookboek

Ons Kookboek — Wed, 24 Jun 2015 04:31:12 +0000

In antwoord op Bogaert M.

Dank Bogaert M,

Belangrijk is hier echte hoeveboter te gebruiken (geen margarine) en de puurtste chocolade die je kan vinden (zeker meer dan 70% cacao). Meer boter toevoegen maakt steeds een stijvere chocopasta.

Werk je met melkchocolade, daar zit dan al melk en andere dingen in, dus gans andere verhoudingen bijvoorbeeld: 50 gram pure chocolade + 150 gram melkchocolade mengen met 100 tot 250 gram hoeveboter en 150 ml room van minstens 35%.

Succes en laat weten hoe het verder gaat.

Door: Bogaert M

Bogaert M — Wed, 08 Apr 2015 19:38:22 +0000

De verhoudingen voor een goede choco zijn niet in evenwicht!
Het eindresultaat is lopend ,zelfs na 1 nacht in de frigo van 5 ° C.
Waarschijnlijk schuilt er een typfouten in .
De hoeveelheid chocolade is veel te weinig ,in vergelijking met de 200 ml melk .
Tip : verminder de melk of verhoog de chocolade/ boterhoeveelheid .