Reacties op: Wil je lekkere vlierbloesemsiroop maken? Je doet het zo!

Door: Ons Kookboek

Ons Kookboek — Tue, 13 Jun 2023 09:11:04 +0000

In antwoord op gustaaf coenen.

Dag Gustaaf,

Kan je kiezen: onze voorkeur gaat naar emaillen of Inox potten.

Veel succes

Door: gustaaf coenen

gustaaf coenen — Tue, 13 Jun 2023 08:47:40 +0000

Ben er mee bezig .vraagje? Afgieten en koken in een ijzeren of emaillen pan .Dank U.

Door: Ons Kookboek

Ons Kookboek — Sun, 04 Jun 2023 14:03:35 +0000

In antwoord op Ide.

Dankuwel Ide voor jouw recept!

Fijne dag verder gewenst iedereen.

Door: Ide

Ide — Sun, 04 Jun 2023 07:09:52 +0000

Wij maken de vlierbloesemsiroop al meer dan 40 jaar aan de hand van een aan ons doorgegeven Oostenrijks recept. Aantal bloemen en verhouding water en suiker zijn dezelfde, maar het water en de siroop worden niet gekookt. Eventueel kan de suiker op voorhand opgelost worden in warm (niet kokend) water. Voor de bereiding van de siroop dan wel eerst laten afkoelen.

Doe de bloemenschermen (in hun geheel, dus er mag nog een beetje groen aan zijn, nog nooit een bittere smaak gehad) in een (liefst metalen) kom of emmer en doe alle ingrediënten erbij: dus 30 bloemen (ongeveer 300 gr), 1,5 liter water, 1.5 kg suiker, 2 in grote stukken gesneden citroen en 100 gr citroenzuur en dek de kom af met een doek. Plaats in een koele en donkere kamer en laat in totaal 48 uur trekken. Af en toe omroeren. Daarna door een kaasdoek gieten en in flessen doen. Door het citroenzuur bewaart de siroop makkelijk een jaar, wel in de koelkast want anders gaat ze toch snel gisten. De flessen ook niet te vol doen want er is sowieso wat gasontwikkeling.

Dit recept werk ook voor andere geurige bloesems zoals lindebloesems.

Door: Gitte

Gitte — Mon, 30 May 2022 18:34:07 +0000

En ik zoet er mijn fruitsalade mee met yoghurt iedere morgen mee !!

Door: Jos

Jos — Thu, 28 May 2020 13:07:45 +0000

In antwoord op Annelies.

De bittere smaak kan komen van:
-steeltjes
-wit van citroen en wit van sinaas

Bloesem is delicaat: dus liever niet mee gaan meppen 🙂

Zoveel mogelijk bloesem onderzetten in water: ik laat het water nooit koken.

Succes!

Door: Annelies

Annelies — Tue, 26 May 2020 15:13:54 +0000

Helaas, net het aftreksel van de bloemen geproefd: vrij bitter. Dus maar opnieuw plukken. Verbeterpunten die ik zie:
– Bord op de bloemen leggen zodat alles helemaal onder water staat. Nu piepte er wat bovenuit en dat werd bruin.
– Kinderen vonden het heel leuk om elkaar te meppen met broodzakken vol bloesem. Een pacifistischer benadering voorkomt wellicht dat ze kneuzen.
– Nog beter opletten dat de groene steeltjes er zoveel mogelijk van af zijn.
– We hadden geplukt op een plek redelijk dichtbij een drukke weg, dat schijnt de smaak te kunnen beïnvloeden. Volgende keer dus rustiger plekje zoeken.
Heeft iemand nog meer tips?

Door: ERNA VAN DROOGENBROECK

ERNA VAN DROOGENBROECK — Wed, 29 May 2019 11:23:26 +0000

ik doe het bij cava of champagne .Heel lekker .

Door: ria de haas

ria de haas — Fri, 24 May 2019 12:57:09 +0000

ik maak al jaren vlierbloesemsiroop heb wat vrienden die het altijd willen hebben en zelf maak ik er lekkere vruchtenwaterijsjes van verschillende soorten fruit klein snijden in waterijsje mallen doen en een deel water met een deel vlierbloesemsiroop mengen en dit over het fruit gieten in vriezer zetten paar uur wachten en dan heerlijk genieten van een gezond ijsje