Klassiek Verloren Brood
Een nostalgische klassieker uit Dagelijkse Kost: oud brood kort gedept in melk, room en ei, goudbruin gebakken en afgewerkt met gekaramelliseerde banaan of geflambeerd. Perfect als ontbijt of dessert.
Ingrediënten
- 8 sneetjes oud wit brood
- 250 ml melk
- 50 ml room
- 2 eieren
- 1 el vanillesuiker
- 25 g boter
- 2 bananen optioneel
- 1 el suiker om te karamelliseren
- scheutje rum of likeur optioneel als je wil flamberen
Instructies
- Klop in een brede kom de eieren los en meng met melk, room en vanillesuiker.
- Dompel de sneetjes brood kort in dit mengsel. Laat ze wat vocht opnemen maar niet té lang.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de sneetjes brood ongeveer 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Snijd de bananen in schijfjes en bak kort met wat suiker tot ze karamelliseren. Flambeer eventueel met een scheutje rum.
- Serveer het verloren brood warm, afgewerkt met gekarameliseerde banaan en wat extra bruine suiker of poedersuiker.
Notities
Tips:
- Oud brood van 1–2 dagen werkt het beste (slorpt het beslag beter op).
- Heb je geen bananen? Werk af met gekarameliseerde appelschijfjes of enkel met poedersuiker.
- Deze wentelteefjes smaken nog beter met een extra bolletje vanille-ijs.