Pruimenconfituur + Tips om telkens je perfect dikke confituur te maken
3 pruimenconfituur recepten + welk fruit combineert het best en lekkerst met pruimen + hoe confituur maken met elk ander fruit zodat je ook 's winters zal genieten van het lekkerste zomerfruit: ideaal op pannenkoeken en in confituurtaart!
Ingrediënten
Voor pruimenconfituur met rabarber of zonder
- Zorg ervoor dat je minstens de helft van het fruit pruimen gebruikt. Voeg naar wens rabarber toe. Dit is ideaal voor wie nog enkele stelen rabarber kan oogsten uit eigen tuin. Zoniet werk je alleen met pruimen en voeg je ook de minder rijke exemplaren toe.
- per kg fruit 1 kg geleisuiker minuutsuiker
Instructies
- Pruimen wassen, ontdoen van steeltjes en bruine plekken. Pitten verwijderen: voor kleine pruimen met het machientje, voor grote pruimen met een aardappelmesje open snijden, halveren en de it eruit halen. Fruit in stukken snijden.
- Al de pruimen in een brede pot met dikke bodem (zonder water) op een laag vuur zetten. Deksel op de pot en aan de kook brengen. Zo nu en dan omroeren.
- Wanneer de pruimen mals genoeg zijn (hier en daar nog een brokje mag) ga je er even met de staafmixer door.
- Dan minuutsuiker toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Niet afschuimen maar het schuim al roerend weer bij de pruimen mengen.
- Doe de confituurtest (zie hierboven) zodat je zeker bent dat de confituur genoeg zal stollen alvorens je stopt met koken.
- Doe je pruimenconfituur in potjes en vergeet er niet de naam en datum op te plakken.