Sjalot in halve maantjes snijden en hoopje van maken.

Maak nu even zo grote hoopjes van elks grof gesneden kappertjes, zwarte olijven en ansjovis.

Kook ondertussen je pasta al dente, zoals op de verpakking staat: in lichtjes gezouten water.

Leg je tomaten in kokend water. Haal ze er na een 15 tal seconden weer uit. Hierdor kan je het vel nu makkelijk verwijderen. Niet makkelijk? Leg ze dan wat langer in het kokende water en probeer opnieuw. Verwijder ook de zaadjes en snijd het vruchtvlees grof.

Giet een flinke scheut olijfolie in een pot, en voeg dan alle grofgehakte groenten toe (dus alles behalve de peterselie). Laat even bakken: minstens 5 minuten totdat de sjalot zeker glazig is. Maar zorg wel dat je nog wat beet overhoud in je tomatenstukjes.

Doe daar dan de afgegoten en uitgelekte pasta bij en roer om. Kruid je pasta alla puttanesca met flink wat peper en werk af met verse, fijngesneden peterselie. Voeg indien nodig zeezout toe (kans is klein want ansjovis, kappertjes en olijven zijn opgelegd in zout).