Servische Bonensoep

De snelste Servische bonensoep serveer je direct uit blik. Meer lekker kan met onderstaand recept.

Servische bonensoep of "Pasulj" is een bruine of witte traditionele bonensoep uit Bosnië en Servië, met varianten over de ganse Balkan, soms ook "Grah" genoemd.

Behalve bonen is vooral het vlees doorslaggevend voor de smaak: liefst wordt gerookt vlees gebruikt van het varken, zowel gerookte worsten als gerookte ribben, ham of poten. Zelf kan je natuurlijk het makkelijkst rookworst of gerookt spek gebruiken.

Ondanks dat bonensoep bij ons ’s winters populair is, blijkt in het land van herkomst de Servische bonensoep een typisch zomers gerecht, daar het niet rijk is aan vet.

Lees verder voor het recept van Servische Bonensoep.