2x Zalig Witloofslaatje maken: met appel of zonder?
Zin in een lekkere witloofsalade? Verkies je met appel van Jeroen Meus: met een goddelijke dressing die altijd lukt? Of wil je klassiek: witloof met mayonaise?
Ingrediënten
- 6 dotten witloof
- 1 rode zoete puntpaprika of 1 appel of helemaal niets
- 2 tal soeplepels zelf gemaakte mayonaise
- een handvol vers gehakte peterselie
- peper zout en een scheutje appelciderazijn of vers geperst citroensap of limoensap
Instructies
- Snijd van elke dot het bruine voetje weg, zoals in dit witloof recept. Verwijder het harde kegeltje waar alle bladeren samenkomen. Snijd het witloof zo fijn mogelijk en doe in een kommetje.
- Voeg er de mayonaise aan toe en roer even om.
- Snijd de puntpaprika fijn en voeg toe.
- Hak de peterselie fijn en voeg ook toe aan het witloof.
- Kruid met peper en zout, giet er nog een beetje azijn of vers citroensap bij en meng met een lepel goed door elkaar. Proef en breng naar wens verder op smaak.
- Dit lekker vers en knapperig witloofslaatje serveert heerlijk bij stoofvlees met bier.