3x Rabarbertaart met Bladerdeeg, Klassiek of met Vanillepudding!
Wil je pure lente op je bord? Ga dan snel aan de slag met 1 van deze 3 seizoensfavorieten! Makkelijke rabarbertaart met bladerdeeg, klassiek met gistdeeg of...
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- een 3tal rabarberstelen in stukjes van 1 tot anderhalve centimeter gesneden
Voor de vulling:
- 100 ml room met minstens 35% vetgehalte
- 2 biologische eieren
- 125 gram griessuiker
- 125 gram bloem zelfrijzend
- 75 gram poeder van amandelen
- vanille-essence of zaadjes van 1 vanillestokje het stokje zet je in een bokaal met suiker zodat je na enkele weken zelfgemaakte vanillesuiker hebt
Instructies
- Laat je oven op 180 graden voorverwarmen.
- Leg boterpapier op een taartvorm, duw er het bladerdeeg goed tegen aan, prik gaatjes in de bodem met een vork en snijd wat over de rand hangt weg.
- Leg een stuk boterpapier op het bladerdeeg en vul met gewicht (droge bonen...). Als de oven 180 graden warm is, laat je het bladerdeeg er 10 minuten in bakken.
- Ondertussen snijd je de rabarberstelen en maak je de vulling. Neem een kom en zeef hierin de zelfrijzende bloem en het amandelpoeder. Voeg er de room, eieren en suiker aan toe en roer met een garde om tot een homogeen beslag.
- Als het bladerdeeg gebakken is, verwijder je alles wat boven de taartbodem ligt (boterpapier en gewicht). Leg de rabarberstukjes op het bladerdeeg en giet er het homogeen beslag over.
- Zet de rabarbertaart opnieuw in de oven van 180 graden en laat een half uurtje verder bakken.