7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
Wist je dat je met sla ook lekkere soep kan maken? Proef het zelf en geniet met 1 van deze 7 lekkere, makkelijke en uiterst snelle slasoep recepten, warm of koud, van Jeroen Meus, Sofie Dumont, Allerhande en Piet Huysentruyt.
Ingrediënten
- 2 gewone kroppen salade
- 1 geschilde aardappel: fijngesneden
- wit van 1 prei: fijngesneden
- 1 ui: schillen en fijnsnijden
- een klontje boter
- 2 liter groentebouillon dus geen kippenbouillon zoals in dit slasoep recept van Jeroen Meus: groentesoep vraagt naar groentebouillon volgens Piet Huysentruyt
- peper zout en kruiden naar smaak (look smaakt heerlijk in slasoep, alsook wat Boursin)
- 100 ml room
Instructies
- Stoof de aardappel met de ui en de prei aan in de boter op een laag vuur.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat een half uur sudderen.
- Voeg op het einde de sla toe, kruid met peper en zout, proef en corrigeer de smaak indien nodig.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg dan de room toe of serveer de soep in een bord met een dot room erbij. Smaakt heerlijk met een zelfgemaakt worstenbroodje.
- Heb jij nog een ander slasoep recept, deel het met iedereen in een reactie, zodat we van elkaar zullen leren! Dankuwel!