Zeer makkelijk slasoep recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet om een grote pot soep van te maken waarmee je enkele dagen verder kan.
Ideaal om een overschot aan salade te verwerken, of voor degenen die in de tuin ineens een overaanbod hebben. De salade voeg je pas op het einde van de bereiding toe, want de bladgroente is direct gaar gekookt.
Slasoep recept uit SOS Piet
- 2 gewone kroppen salade
- 1 geschilde aardappel: fijngesneden
- wit van 1 prei: fijngesneden
- 1 ui: schillen en fijnsnijden
- een klontje boter
- 2 liter water
- 1 eetlepel PH groentebouillon of gewone bouillonblokjes voldoende voor 2 liter water (dus geen kippenbouillon zoals in het slasoep recept van Jeroen Meus : groentesoep vraagt groentebouillon)
- peper, zout en kruiden naar smaak (look smaakt heerlijk in slasoep, alsook wat Boursin)
- 100 ml room
Slasoep maken
- Stoof de aardappel met de ui en de prei aan in de boter op een laag vuur.
- Voeg het water en de bouillon toe, breng aan de kook en laat een half uur sudderen.
- Voeg op het einde de sla toe, kruid met peper en zout, proef en corrigeer de smaak indien nodig.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg dan de room toe of serveer de soep in een bord met een dot room erbij.
Voor de eerste maal slasoep gemaakt en het resultaat is sublimo. Heerlijk….mmmmmmmmm
Smakelijk! het is vooral handig als het aanbod van sla groter is dan dat je salades kan maken en, je kan de slasoep ook invriezen, wat met verse sla niet echt gaat.
voor eerst gemaakt met sla scharoll l : wortel en prei heerlijk
Zeer eenvoudig en superlekker !
Dubbele portie gemaakt en zo zijn mijn slaoverschotten haast weggewerkt
heb het ook eens klaargemaakt , en ja hoor de soep is heerlijk !!
—GROENTESOEP VRAAGT GROENTEBOUIILON—
De bouillon-beredenering kon ik volgen tot ik bij “Pietjes” kervel- en aspergesoep terecht kwam. Kervel en asperge geen groente dan?
… (dus geen kippenbouillon zoals in het slasoep recept van Jeroen Meus : groentesoep vraagt groentebouillon)
https://onskookboek.com/kervelsoep-piet/1729/
–> naargelang gewenste dikte: 1 tot 2 liter bouillon van KIP.
(Piet’s kervelsoep recept uit Lekker Thuis…en niet Jeroen Meus)
http://www.piethuysentruyt.com/aspergesoep-piet/
–>zelfgemaakte bouillon van groente of kip
Het brengt mij een beetje in verwarring… maar Piet zal er heus wel logische uitleg voor klaar hebben 😀 De recepten van Piet zijn dik oké, beetje fan toch.
Vanavond wordt het dit recept (30C° op zondag) met nadien wat in boter gebakken witte vis bij geserveerd in diepe bord. Heerlijke maaltijdsoep word dit zeker en vast.
Foutje van ons: kervelsoep wel degelijk ook met PH groentebouillon. Hebben dat gelijk aangepast 🙂
Dank Chris en hoe heeft het gesmaakt?