Advocaat maken: die je onmiddellijk kan serveren aan 8 tot 12 personen
Niets eenvoudiger dan zelf advocaat maken met dit simpel snel recept. Je kan er meteen van genieten maar: smaakt nog lekkerder na 1 maand rijpen in je koelkast!
Ingrediënten
- 1 liter room 10 tot 20% vet
- 1/2 liter volle melk
- 150 gram griessuiker
- 10 eierdooiers
- 180 ml whisky of bourbon
- 180 ml cognac of brandy
Instructies
- Verwarm de room met de melk en de 100 gram griessuiker maar laat niet koken.
- Klop ondertussen de eierdooiers met de overgebleven 50 gram suiker tot room met de kloppers.
- Voeg dan stilletjes het melk-suiker-roommengsel toe onder voortdurend kloppen.
- Blijf kloppen over een laag vuur (zorg dat de room niet kookt!). Na een 4 tal minuten zal uw advocaat dikker worden, wat ook de bedoeling is!
- Plaats nu uw advocaat in een andere kom met ijskoud water en laat onder voortdurend roeren uw advocaat afkoelen.
- Roer de alcohol in uw advocaat en serveer onmiddellijk.