Advocaat maken

Geniet direct van heerlijke advocaat als je nu dit recept voor advocaat gaat maken.

Niets eenvoudiger dan zelf uw advocaat te maken. Weet dat advocaat pas echt lekker wordt nadat u hem een maand in de ijskast laat verouderen.

Na een jaar is de advocaat nog meer lekker, dus niets houdt u tegen om 2 maal zoveel advocaat te maken: de helft om nu te drinken, de helft om te bewaren.

Als u advocaat maakt om te bewaren, voeg dan minimum zoveel alcohol toe tot uw ganse advocaat drank minimum 10graden alcohol bevat.

Als u geen zin hebt om dit zelf uit te rekenen, neem dan 500ml alcohol van 40 graden in bovenstaand recept in plaats van 2 maal 180 ml.

Recept voor advocaat ingrediënten

Onderstaande hoeveelheden serveren een 8 tot 12 tal gasten op een koude winteravond met lekkere tas advocaat.

• 1 liter room (10 tot 20% vet)
• 1/2 liter volle melk
• 150 gram griessuiker
• 10 eierdooiers
• 180 ml whisky of bourbon
• 180 ml cognac of brandy

Hoe advocaat maken

1. Verwarm de room met de melk en de 100 gram griessuiker maar laat niet koken.
2. Klop ondertussen de eierdooiers met de overgebleven 50 gram suiker tot room met de kloppers.
3. Voeg dan stilletjes het melk-suiker-roommengsel toe onder voortdurend kloppen.
4. Blijf kloppen over een laag vuur (zorg dat de room niet kookt!). Na een 4 tal minuten zal uw advocaat dikker worden, wat ook de bedoeling is!
5. Plaats nu uw advocaat in een andere kom met ijskoud water en laat onder voortdurend roeren uw advocaat afkoelen.
6. Roer de alcohol in uw advocaat en serveer onmiddellijk.