Geniet direct van heerlijke advocaat als je nu dit recept voor advocaat gaat maken.
Niets eenvoudiger dan zelf uw advocaat te maken. Weet dat advocaat pas echt lekker wordt nadat u hem een maand in de ijskast laat verouderen.
Na een jaar is de advocaat nog meer lekker, dus niets houdt u tegen om 2 maal zoveel advocaat te maken: de helft om nu te drinken, de helft om te bewaren.
Als u advocaat maakt om te bewaren, voeg dan minimum zoveel alcohol toe tot uw ganse advocaat drank minimum 10graden alcohol bevat.
Als u geen zin hebt om dit zelf uit te rekenen, neem dan 500ml alcohol van 40 graden in bovenstaand recept in plaats van 2 maal 180 ml.
Recept voor advocaat ingrediënten
Onderstaande hoeveelheden serveren een 8 tot 12 tal gasten op een koude winteravond met lekkere tas advocaat.
- 1 liter room (10 tot 20% vet)
- 1/2 liter volle melk
- 150 gram griessuiker
- 10 eierdooiers
- 180 ml whisky of bourbon
- 180 ml cognac of brandy
Hoe advocaat maken
- Verwarm de room met de melk en de 100 gram griessuiker maar laat niet koken.
- Klop ondertussen de eierdooiers met de overgebleven 50 gram suiker tot room met de kloppers.
- Voeg dan stilletjes het melk-suiker-roommengsel toe onder voortdurend kloppen.
- Blijf kloppen over een laag vuur (zorg dat de room niet kookt!). Na een 4 tal minuten zal uw advocaat dikker worden, wat ook de bedoeling is!
- Plaats nu uw advocaat in een andere kom met ijskoud water en laat onder voortdurend roeren uw advocaat afkoelen.
- Roer de alcohol in uw advocaat en serveer onmiddellijk.
Schrijf hier uw reactie...