Courgettegratin uit de oven (Piet Huysentruyt)
Makkelijk courgettegratin recept van Piet Huysentruyt: jonge courgettes in de oven met gekruide room, melk en kaas. Snel klaar en heerlijk smeuïg als bijgerecht.
Ingrediënten
- 3 jonge courgettes
- 300 ml room 35% vet
- 100 ml volle melk
- 2 teentjes knoflook
- 300 g geraspte kaas
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- Peper en zout
- Optioneel: paneermeel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Plet of snijd de knoflook fijn.
- Snijd de courgettes in schijfjes en doe ze in een ingevette ovenschotel.
- Kruid met peper en zout, voeg knoflook, tijm en laurier toe en meng alles goed.
- Giet de room en melk over de courgettes.
- Plaats de schotel 20 minuten in de oven.
- Bestrooi met geraspte kaas (en optioneel wat paneermeel) en gratineer nog 10 minuten tot er een goudbruin korstje ontstaat.
- Serveer warm als smeuïg bijgerecht bij vlees of vis.
Notities
- Voeg extra kruiden zoals nootmuskaat toe indien gewenst.
- Lekker bij gebraad, kip of zalm.