Hoe kook je boontjes perfecte beetgaar?
Wil jij perfect beetgare boontjes koken? Volg dan dit makkelijk recept voor niet alleen je allerlekkerste boontjes, maar ook snel klaar en mooi groen.
Ingrediënten
- 100 tot 150 gram prinsessenbonen
- een pot met gezouten kokend water
- een halve theelepel natriumbicarbonaat
- 1 of meerdere sjalotten of uien naar voorkeur
- een klont hoeveboter of ghee voor wie het paleo dieet volgt
- peper zout en muskaatnoot
- een scheutje lichtkleurige of witte azijn
Instructies
- Breng een grote pot gezouten water aan de kook en doe er wat natriumbicarbonaat bij.
- Was ondertussen de prinsessenbonen en blies ze: breek lange bonen in 2.
- Doe de gebliesde bonen in het kokend water, breng aan de kook en begin na 4 minuten elke minuut te proeven of de bonen gaar genoeg zijn. Laat de bonen niet langer dan 10 minuten koken.
- Snijd ondertussen de sjalot fijn en laat aanstoven in een warme pan met boter (of ghee voor wie het paleo dieet volgt).
- Giet de gegaarde bonen af en laat even schrikken onder de kraan.
- Doe de bonen bij de gestoofde sjalot en kruid met peper, zout en muskaatnoot. Heb je een bokaaltje met witte boontjes,
- Giet en naar smaak een scheutje azijn bij (proeven dus) en de boontjes zijn serverens klaar.