Luchtige Pannenkoeken met T55 bloem
Deze klassieke pannenkoeken met T55 bloem zijn luchtig, smaakvol en eenvoudig te maken. Perfect voor ontbijt, brunch of een snelle maaltijd.
Ingrediënten
- 200? g T55 bloem
- 2 eieren
- 300? ml melk
- 1 el suiker
- snuifje zout
- 40 gram gesmolten boter koud! of olie
Instructies
- Meng bloem, suiker en zout.
- Meng koude gesmolten boter (of olie) met de eieren.
- Voeg eieren, boter (of olie) en melk toe aan de droge ingredienten.
- Klop tot een glad beslag.
- Laat 15 minuten rusten.
- Bak in een hete, ingevette pan ~1 minuut per kant tot goudbruin.
- Draai pas om als de bovenkant droog is en bak de andere kant ook goudbruin (dit zal sneller gaan dan de eerste kant!)
Notities
Probeer ook met T45 voor flensjes (voeg dan meer melk toe) of T65 voor net iets extra smaak.
Voeg voor hartige pannenkoeken een snuifje droge kruiden of een flinke handvol fijngesneden verse kruiden toe.