Makkelijk mosselen recept met je heerlijkste mosselsaus!
Maak dit makkelijk mosselen recept om je vingers van af te likken! Klaar in 30 minuten. Met lekkere mosselsaus - Serveer met frietjes of geniet met brood...
Ingrediënten
- een zak van 2 kilo mosselen echte mosseleters: 1 kilo per persoon en een half stokbrood
- 500 ml witte wijn
- 4 grote sjalotten
- 4 grote knoflookteentjes
- zeezout naar smaak pas toevoegen na proeven want mosselen bevatten zout water in de schelpen!
- een handvol vers gehakte groene tuinkruiden naar smaak en wat je voorradig hebt (peterselie, kervel, basilicum, koriander...)
- 30 (2 eetlepels) tot maximaal 90 gram (6 eetlepels) hoeveboter
- indien gewenst: peper en/of mosterd
Instructies
- Indien er nog baarden aan de schelpen hangen, verwijder je deze met een scherp mesje.
- Schil de sjalotten en de knoflookteentjes en hak fijn.
- Neem een grote, brede pot, smelt er 1 tot 2 eetlepels boter in en stoof er de sjalot en knoflook een 5tal minuten in aan (vuur niet te hoog zetten, de knoflook mag niet verbranden).
- Voeg de wijn toe en breng aan de kook.
- Voeg de mosselen toe, zet het vuur hoog, deksel op de pot en laat een 5tal minuten koken: tot alle schelpen open zijn.
- Roer door het kookvocht en de wijn naar wens vers gehakte kruiden en meer boter door. Proef en voeg indien nodig meer zout toe en naar wens wat peper of mosterd.
- Verdeel de mosselen en de mosselsaus in 4 grote kommen en serveer onmiddellijk.