Perfecte pannenkoeken van Piet Huysentruyt uit SOS Piet
Makkelijk en snel klaar: zoete pannenkoeken recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet. Serveer je flensjes traditioneel met confituur, bruine suiker of stroop...
Ingrediënten
- een halve liter volle melk
- 200 gram tarwebloem
- 4 biologische eieren
- 70 gram griessuiker of bruine suiker
- 20 gram echte boter
- 2 eetlepels arachideolie
- een kommetje met een prop keukenpapier gedrenkt in wat arachideolie om telkens de koekenpan in te vetten
- een anti kleeflaag koekenpan
Instructies
- Doe de bloem in een kom, maak in't midden een kuiltje en doe er de gesmolten boter, de 2 soeplepels olie, suiker, eieren en melk bij en klop met een garde of met de kloppers tot alle klonters uit het beslag verdwijnen.
- Gebruik een anti kleeflaag pan, warm ze op en wrijf in met de prop in olie gedrenkte keukenpapier.
- Schep of giet het pannenkoeken deeg in de pan die je onmiddellijk kantelt en draait, zodat het deeg zich over de ganse bodem kan uitspreiden.
- Snijd de pannenkoek langs de randen los met een spatel en keer de koek om als het beslag bovenaan uitgedroogd is (de onderkant is dan mooi bruin). Laat dan nog een 30 tal seconden verder bakken tot de andere kant goudbruin kleurt.
- Hergebruik het keukenpapier - al dan niet met meer olie - om de pan opnieuw in te wrijven, en bak de volgende pannenkoek.
Notities
- Deze pannenkoeken van SOS Piet zijn nog sneller klaar als je alle ingrediënten tegelijk met een theelepel bakpoeder mengt in een keukenrobot of blender.
- Makkelijk en net weer eens iets anders: meng wat blauw maanzaad door je pannenkoekenbeslag...
- Je kan ze lekker serveren: gevuld met in schijfjes gesneden banaan, besprenkeld met wat citroensap. Poedersuiker erover en smullen maar!